華商網訊（記者 孫伊娜）傳統村落是我國農耕文明的寶貴見證，承載著珍貴的歷史記憶、民族及地域文化資訊，保護和傳承利用好傳統村落是我們義不容辭的責任和義務。6月1日，華商網記者隨“發現最美 你評我論”——“傳統村落萬里行” 網評品牌活動採訪團一行走進陜西省延川縣劉家溝村，挖掘這裡傳統村落活化利用的新方式。

古村酒香 非遺釀酒工藝詳

“中國白酒什麼味？高粱説了算。”在延川縣劉家溝村，釀酒工藝傳承已久，而來純糧蒸酒坊裏觀賞釀酒過程，品嘗高粱酒的晶瑩醇香，已成為每一位遊客的必打卡項目。

白寶山是延川縣當地釀酒手藝人，傳承釀酒工藝2-3年。據白寶山介紹，劉家溝村現代的釀酒工藝採用蒸汽技術，發酵好的優質高粱在木桶裏蒸餾時，為了保證蒸汽成功上升，會將麥殼一層層摻在高粱裏，以保證足夠的透氣性。“不摻麥殼進去，高粱透不上氣就浪費啦。”白寶山將漏勺小心地接到盛酒器皿中，一邊操作一邊介紹。

目前，劉家溝村高粱酒可在當地購買，酒瓶容量大約500ml，高粱酒度數可達50-60度，其料之純、色之清、味之香，無不展現著陜北傳統非遺釀酒技藝的深厚底蘊。

盤活改造 老舊窯洞換新裝

除了傳統釀酒手工技藝，劉家溝村的老舊窯洞也通過當地設計師和建築師的雙手，變身為村民們安居樂業的精緻小家。

2022年，劉家溝村充分發揮“省級傳統村落”的優勢，積極盤活古村裏的閒置院落，同時為保持村莊的真實性、完整性和延續性，對流轉的23孔窯洞進行了提升改造。

劉家溝窯洞設計師曹工介紹，這裡的舊窯洞在沒有修復之前，部分地方雜草叢生，有的地方甚至出現坍塌情況。在修復過程中，曹工堅持“尊重地域特色”的理念，在最大程度上增加窯洞的安全性與牢固性，同時又保持外形美觀，且不失古風古韻，

目前，劉家溝共流轉窯洞87孔，積極豐富窯洞功能，例如改造成農家樂、民宿、酒坊、加工坊、非遺物品陳列館等多樣化的空間，因地制宜發展旅遊業。村民可以租賃閒置窯洞或者入股村集體經濟，帶動農民創業增收。未來，劉家溝村也將繼續拓展舊窯洞的更多服務功能，打開傳統建築開發利用的更多可能性。

巧手致富 “指尖經濟”賦能旺

近年來，劉家溝村在旅遊業賽道上“起跑”，除釀酒外，還發展了榨油、漏粉等傳統工藝與剪紙、傳統編筐等非遺手工藝品製作工藝，鄉村手工藝成為了劉家溝村經濟生産的組成部分。將非遺傳統手工藝從文化資源轉化成文化産業，讓"指尖技藝"真正轉變為"指尖經濟"，劉家溝正走在鄉村振興致富路上。