進入11月，天氣轉冷，韭菜也陸續進入銷售旺季。自11月1日起，經過多年試點探索，山東韭菜産品正式實行産地合格證與市場銷售憑證“雙證制”管理，強化從田間到餐桌的全程品質安全管控。
濟南各大農貿市場和蔬果店上市的韭菜絕大部分來自七里堡和匡山兩大批發市場。記者在七里堡批發市場東北入口處看到，一輛拉著臨沂産韭菜的貨車開始過磅進場，經營者把合格證遞給了市場登記人員。
證上寫著800公斤韭菜，生産者劉孝波，地址精確到了村一級，寫著臨邑縣臨南鎮王圈村，並留有生産者手機號。確保合格的方式是自我承諾合格，同時還有劉孝波的簽名和手印。
登記了合格證後，司機從這車韭菜中抽取了一小撮給隔壁房間的快檢抽樣人員留樣快檢。這是目前濟南市場準入的做法，七里堡批發市場對進場蔬菜車中的每樣蔬菜都留存1批次樣品抽檢，並做好進場車次、送檢人和樣品編號的登記。
濟南市民魏先生告訴記者，“韭菜根部容易生蟲，有些農戶圖省錢，就會過量使用農藥，所以就怕買到農藥超標的。”為了吃得放心，他傾向於購買具有完整生産資訊的韭菜。
燎原公司山東分公司總經理李愛紅介紹，“合格證代表的是權威和品質保證，沒有這個合格證，韭菜就走不出地頭。我們開出了合格證，出了問題就能找到我們。”
在壽光市稻田鎮西稻田村的燎原生産基地，69歲的農民董漢章正在韭菜田裏除草。縱向連接的13個拱棚中，韭菜生長旺盛，一些濟南消費者購買的韭菜就産自這裡。
“好蔬菜是種出來的，並不是檢測出來的。如果韭菜開具合格證成為一種習慣，我們農民在種植過程中就會規範用藥，實行標準化生産，就能保證農産品合格。”董漢章説。
“‘雙證’提高了韭菜産品市場的準入門檻。”李愛紅説，“從産品來説，合格證可以跟著産品走。從銷售主體來説，可以通過銷售憑證，實現兩兩相通的銷售主體的連接。”
在山東，韭菜産品“雙證制”實施的基礎是“韭菜地圖”的繪製，除了大型合作社和農業企業，韭菜種植散戶不再是無人管理狀態。記者在該系統內看到，種植面積在0.5畝以上的生産主體都已經納入了監管範圍，有的地市甚至將種植面積0.2畝以上的也納入，建立了相對完善的韭菜種植主體名錄庫。
“韭菜地圖”顯示，在濟南市章丘區，種植面積0.5畝以上的生産主體，精準到了102個村莊的1079戶。章丘區農業局副局長楊靜波表示，這些合作社或種植戶的種植面積佔到了濟南市種植面積的80%左右。“我們抓好農藥源頭管理，就杜絕了禁限農藥的流通，目前為止沒有發現韭菜産品農殘超標的問題。”
據介紹，這次納入“雙證制”管理實施範圍的，主要是納入“韭菜地圖”數據統計監管範圍的生産主體，他們可以自檢、委託檢測合格以及內部品質控制合格、自我承諾合格的方式出具合格證。“韭菜地圖”用動態管理，有進有出，小戶如果想主動進入“韭菜地圖”，可以跟農業部門對接，符合規範要求的可以納入地圖。如果發現韭菜産品出現問題，也會被移出。
山東壽光農業專家信俊仁説，選擇可以相信的生産者才能保證舌尖上的安全，“雙證制”+“韭菜地圖”搭建了資訊透明化、監督公開化的基礎設施，不僅能實現韭菜産品的溯源，還能倒逼種植環節合理使用農藥。(完)
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