國宴只有四道菜，是咱們不熱情嗎？不是，“有朋自遠方來，不亦樂乎”，宴會自始至終氣氛熱烈，主賓聚集一堂，歡歌笑語，神采飛揚。是咱們吃不起嗎？也不是。雖然咱們還位列“發展”，但國民生産總值畢竟已居世界第七位，一餐盛宴還不是九牛一毛。況且，有金要往臉上貼，再怎麼著，也得七葷八素、幾涼幾熱，讓美國貴賓不僅大快朵頤，還要領略一下歷史悠久的中國“食文化”。

    可是咱政府卻“非不能也，是不為也”，盛大國宴偏偏就只上了四道菜。要問是何道理？其實也很簡單，一是國家領導要帶頭勤儉節約，反對奢靡浪費之風，給全國做好樣子；二是與國際接軌。世界上大多數國家國宴都是實惠而不奢侈，豐盛而不浪費。幾年前，江主席訪美，世界首富美國的國宴也不過是三菜一東加一甜點，許多記者還要自掏腰包。德國、日本、法國的國宴也是三菜或四菜一湯，須知，這可都是世界上最富有的國家呀！而去年在上海召開的亞太經合組織會議（APEC）上，江澤民主席舉行盛大國宴招待各國貴賓，幾十個國家和地區領導人歡聚一堂，國宴也是四道菜，雞汁松茸、青檸明蝦、中式牛排、荷花時蔬，再加一個冷盆、一道點心加水果。

    我雖無緣參加國宴、省宴，但局宴、廠宴、鄉宴、校宴甚至稱不上宴的“便飯”，倒也頗領略過幾次，那是什麼稀罕吃什麼，什麼值錢吃什麼，哪一回也得一二十道菜，而且還有一個不成文的規矩，飯菜須剩下三分之一才算有派頭，所以，不僅聽説過有官員醉死在酒桌上的消息，甚至還聽説過酒店的泔水常常把肥豬醉倒的“軼聞”。還有些地方和單位，不僅菜上得多，而且吃得勤，三天一小宴，五天一大宴，開業要吃，關張也要吃，正效益要吃，“負效益”也要吃，有錢要吃，沒錢賒賬也要吃。對他們來説，“革命就是請客吃飯”，人民公僕成了饕餮之徒，群眾諷刺説“三十六個文件管不住一張嘴”。

    古人云：“天下之事，常成于勤儉而敗于奢靡。”有鋻於此，黨和政府不僅一再嚴令反對大吃大喝、揮霍浪費，而且以身作則，率先垂范，做好樣子，國宴只上四道菜，再尊貴的客人也不破例。如今，有現成榜樣在這裡，但願基層那些豪華局宴、廠宴、鄉宴的享用者，也能見賢思齊，上行下效，以節儉為榮，以奢靡為恥，在你拿起菜譜點菜時，千萬不要忘了，“奢靡之費，甚于天災”，不要忘了，國宴只有四道菜。

    千龍新聞網 2002年2月27日