為什麼老年便秘者易患癡呆症呢？原來，人體腸道內的細菌能將沒有被消化的蛋白質分解成氨、硫醇、吲哚、硫化氫和組織胺等有毒物質，這些有毒物質可隨大便排出到體外去。而老年便秘者不僅不能排除此類物質，並且還加以吸收。這樣時間長了，這些有毒物質就會在體內大量積累，當超過了肝臟的解毒能力時，這些有毒物質就會隨著血液迴圈進入大腦，從而損害人的中樞神經，使人的智力大大下降。老年人由於進食量相對減少，代謝機能明顯衰退，消化功能也比較差，因此老年便秘者很容易導致癡呆症。

    老年人便秘一般分痙攣性便秘和無力性便秘兩種。痙攣性便秘多因食物中香料和纖維過多引起的。因此，痙攣性便秘者應多吃些少渣的半流質食物，如牛奶、米粥、蛋湯和軟米飯等。無力性便秘者多因食物中脂肪量不夠、蔬菜水果缺乏和飲水不足造成的。因此，無力性便秘者應多吃些多渣食物，以增加身體對纖維的攝入量，促進腸道蠕動，如粗糧、青菜、豆製品和含維生素B1比較多的食物等。

    另外，在早晨空腹飲一杯淡鹽水，在晚上睡覺前喝一杯酸奶，對利便也有一定的作用。單其珍

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