新年“開門紅”——剁椒魚頭
中國南方有道名菜——剁椒魚頭便成了開門紅的原版産品。但是在蒸制魚頭時，放上了一片片紅甜椒，吃時的口味也加入了甜椒的青香之味。最特別的是紅紅的甜椒色彩，勾勒出中國節的紅紅火火，喜氣洋洋。片片甜椒，如扇扇大紅門，掀開頭的鮮美魚頭，自是“家家有餘”闔家祝福。２００２年，每個都有個“開門紅”。
《精品購物指南》2002年2月8日
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