沒有曼谷的熱鬧與喧囂，坐落在青山翠谷、萬畝良田之中的清邁顯得悠然自得,陽光清清亮亮不分季節地灑在城市中的每個角落。作為14、15世紀在泰國、緬甸邊界顯赫一時的蘭納王朝的故都，它的魅力足以令遠行的旅人流連。

千萬道珍饈

我相信清邁能夠吸引人的不僅是景色，很重要的一點就是泰北的珍饈美味。清邁人創造的特色菜縱然沒有上萬種，也要有幾千道了。比如PhaiThai是清邁特有的炒米粉，TomYum是加入大蝦或者是雞肉的泰式酸辣湯。而當地最受歡迎的特色産品是一種叫做“Naem”的辛辣豬肉腸，是當清邁人遷居其他地區時最懷念的食品。傳統的咖喱菜式也異常豐富，比如“GaengHanLay”（咖喱豬肉）、“KhaoSoi”（咖喱肉湯）等。

除了保持了泰餐常有的特色之外，善食的清邁人還擁有自己的獨門絕學。其中最傳統、最獨到的是一種叫做“堪托克”(Kantoke)的帝王餐，吃時進餐的人脫去鞋子，盤膝席地圍坐在“堪托克”周圍，菜飯都放在傳統的竹簍中，並且配有傳統舞蹈。

流連清邁美味，也不需花太多錢，花上100銖就可以吃到一頓大餐。在清邁還有很多烹飪學校，收費在800銖-1000銖/天。學上一招半式回家去，豈不是給家人最驚喜的禮物？

廟宇之城

只有曼谷七分之一面積的清邁城坐擁著300多座寺廟！泰國歷史上的國王全都崇尚佛教，而蘭納王朝的國王們更視佛祖為天神。自第一位國王建造了最早的ChiangMan寺之後，歷代國王都要大興土木建設寺廟以顯示自己的虔誠。由此清邁才有了諸如WatPhraSingh、WatChediLu鄄ang、WatPhanTao、DoiSuthep等等眾多的廟宇殿堂。那些寺廟密集地散佈在街巷角落，在你一轉身、一回首、一投足之間闖進你的眼簾，或高或矮的屋檐、或濃或重的色彩、或雕梁或畫柱，總能在第一時間勾住你的神思，讓你在亦步亦趨間探個究竟。

所以久而久之，清邁有了個別稱：廟宇之城。

盛裝的手工藝者

泰國北部山區是少數民族的聚集地，主要的民族是Lahu、Akha、Lisu、Karen、Hmong、Mien、Lua、Palaung以及古怪的長頸族（Paduang）。這些生活在深山村寨裏的民族最擅長的就是手工藝製作。旅遊業的發展使生活在山寨裏的人們開始覺醒，她們製作的手工藝也不再全都為己所用。每當夜色旖旎、華燈初放時，身著盛裝的少數民族的女人們就會懷抱著各種繡品、銀器、書包、雕刻等等在街頭走動，在滿街的酒吧、咖啡館、夜市中穿梭徘徊，經常會羞澀地走過來問一聲，你要不要書包、手鐲、項鍊？她們售賣的貨物通常都十分便宜，花上幾百銖，相信你的收穫一定不小。

還有很多少數民族自己在市場上購置了攤位、出售大批量的貨品，所以在夜市“NightBazaar”上，你一定會被清邁的手工藝技術的紛繁複雜與精湛所震驚。

攻略

目前國內旅行社少有去清邁的團，因此去清邁最適合自助遊。泰航每週兩班由昆明直飛清邁，往返票價1700元；由北京直飛清邁的航班往返票價4800元，在曼谷過夜。

航班由曼谷機場每天6：30至18：30飛往清邁，票價2250泰銖；曼谷北站至清邁的汽車十分多，早晨5：30-22：00半小時一班，票價在370銖左右，行程10個小時；曼谷KaoSan路上的旅行社經營的大巴價格比較便宜，在200-270銖；而火車基本都是在清晨出發，傍晚到達，二等車廂票價為450銖。(索行 文並攝)

《京華時報》