逛逛今年的月餅市場，消費者會發現一個有趣的現象：擺在月餅旁邊的凈是國家質檢、衛生部門的檢驗報告，月餅節金獎證書等。如今月餅廠家真是有苦難言。據西單商場的負責人稱，上個雙休日每天賣的月餅也就六七千元錢，而去年最好的一天賣了九萬多元，預計今年只能賣到去年的三分之二。

    南京冠生園事件曝光後，消費者心有餘悸，月餅廠家則竭力保住往日聲譽，倣膳、稻香村、大三元、宮頤府等月餅生産廠家都忙不迭地參加商場、協會、商委等組織的承諾活動。倣膳的趙經理説，最近工廠的生産速度也放慢了，準備看看市場走勢再決定今後的産量。宮頤府的李經理説：“我們還把質檢部門、衛生部門的檢驗報告發給商場配著我們的月餅賣。”稻香村的池副經理説：“我們的月餅都是掰開來賣的。”

    然而，重新培養市場信心談何容易。倣膳、宮頤府和稻香村的負責人認為，承諾、表白解決不了根本問題，培養消費者對品牌的信任度需要一個過程，經過這件事之後，消費者對月餅會更挑剔、更謹慎，只有在實踐中讓消費者自己檢驗，在檢驗中重新樹立起品牌。

    《北京晨報》2001年9月20日