在2000年2月中國消費者協會開展的“明明白白喝飲料”月主題活動中，中消協發佈了消費警示“糖精危害不可低估”，提醒消費者關注糖精在食品中濫用的危害，以便維護消費者身體健康；一年過去了，中消協對食品中人工合成甜味劑的使用情況又進行了深入調查，並廣泛走訪專家學者，發現濫用糖精問題被揭露後，一些不法廠商有所收斂，但食品中人工甜味劑濫用又有了“新動向”。

    ■通過多種人工合成甜味劑混合使用來達到既不單項超標、甜味劑使用量又增加的目的，鑽了法規空子

    近期中消協在對國內銷售的121種碳酸飲料含人工合成添加劑的比較試驗測試結果中發現，在使用人工合成甜味劑的飲料中，有多數使用兩種以上的甜味劑，每種使用量都不超標，特別是有的飲料多種甜味劑的分別用量都與國家規定的最大劑量非常接近。如國家標準對甜蜜素的使用含量要求點650mg／kg，對糖精鈉的使用含量要求點150mg／kg，而某種飲料的使用量達到甜蜜素643.79mg／kg，糖精鈉136.6mg／kg。這樣一來，在單項甜味劑使用量不超標的情況下，甜味劑總量增加了很多，既降低了成本有利可圖，又鑽了法規的空子，逃避了法律的制裁。而據專家介紹，人體每日允許的人工合成甜味劑使用量有一定限量。一般情況下，人體每日每公斤體重對糖精鈉的攝入量最多不可超過2.5mg，即一個體重為60公斤的成年人，每日對糖精鈉的攝入量最多不可超過150mg，甜蜜素、甜味素、安賽蜜的每日每公斤體重攝入最高限量分別為11mg、40mg、15mg。

    ■以“蛋白糖”的名義掩蓋在食品中偷放各種甜味劑的真相

    復配“蛋白糖”是近些年出現的一種混合型甜味劑，它原是對甜味素的一種別稱，實際與蛋白毫無關係，後來一些生産企業看到用這個名稱可以吸引消費者，有利可圖，遂借用蛋白糖的美名，偷梁換柱，以少量蔗糖摻入大量的糖精、甜蜜素等低價的人工合成甜味劑，且仍冠名蛋白糖，嚴重侵犯了消費者的知情權。據前一階段某權威機構對市場上銷售的11種蛋白糖的抽測結果顯示，這些蛋白糖無一例外都是以少量蔗糖添加糖精、甜蜜素等低價的甜味劑組成，且都不含甜味素。

    ■消費者仍需對糖精使用注意

    特別是一些地方中小廠家生産的食品，仍在大量使用價格低廉的糖精。有的廠商為了追逐最大利潤，盲目擴大使用量，屢屢造成超標，嚴重損害了消費者的身體健康。

    ■使用甜味劑不在食品標簽上標注

    一些廠家也知道消費者從關愛自己身體的健康出發，對各種人工合成添加劑並無好感，但蔗糖的價格較高，多使用人工合成甜味劑可以獲得更多利潤。因此，一些生産廠家對實際使用的甜味劑乾脆不在標簽中標出來，有的甚至打著蔗糖的旗號，直接使用甜味劑，嚴重侵犯了消費者的合法權益。

    ■給消費者的提示

    1、人工合成甜味劑對人體沒有營養價值，它只起到增加甜度、改善口感的作用。尤其是糖精，因其價格低廉，被一些惟利是圖的企業在所生産的食品中超量、超範圍使用，有的用量竟大大超過國家規定的標準。消費者短期內大量食用糖精，會導致血小板減少性大出血，甚至腦、心、肺、腎臟等部位嚴重受損。因此，消費者對人工甜味劑的危害不可輕視，應該提高警惕。

    2、消費者應加強食品、營養、保健知識的學習，樹立科學的消費觀念。隨著生活水準的提高和飲食條件的改善，低糖分、低熱量已成為大多愛美人士追求的目標。部分消費者認為蔗糖熱量高，食用多了會對人體有害，其實這是一種誤解。經各方面專家的最新研究成果表明，人類長期食用的蔗糖是人類不可缺少的營養素，任何人工合成的甜味劑並不能取代蔗糖的作用。並且適量使用蔗糖不會直接使人肥胖，也不會直接造成心血管疾病及糖尿病，它帶給消費者的是更多的益處而非害處。對於想減肥的消費者，運動和控制高脂食品的攝入是最有效的方法，靠選擇食用含甜味劑食品來代替蔗糖的攝入並不能起到預想的減肥效果，相反長期食用還會對身體造成不利影響。

    3、兒童、孕婦等特殊消費人群最好不要食用含有各類人工合成甜味劑的食品，以保障其身體健康和正常發育。

    4、提倡綠色消費，維護消費者的健康權益。安全、營養、無公害的綠色食品已成為新世紀的消費新時尚，由植物中提取的天然甜味劑，如甜菊糖等的安全性被公認為優於人工合成甜味劑，它們的開發利用受到科技界的重視，也日益受到消費者的青睞。從有利於健康的角度考慮，我們提倡消費者進行綠色消費，在選擇蔗糖等傳統營養食品的同時，也關注甜菊糖等新型天然甜味劑的使用。

    北京青年報 2001年02月20日