目前上海的食品市場上，滬産食品在各類食品中進入前１０名的佔到４４．５％，尤其是在冷飲、速凍食品、熟食、食用油、糖果、瓶裝水、餅乾等重要品項中的前１０名品牌中，滬産品牌佔據了“半壁江山”。上海商情資訊中心昨天公佈的對本市１０００家連鎖超市、賣場、便利店和食品大店的統計分析表明，過去的一年裏，滬産食品顯示出旺盛生命力。

    去年，上海的食品市場呈現健康穩步的發展態勢，呈現出以下幾大特點：一是食品企業並購風勁刮。青島啤酒集團斥資１．５億元收購上海嘉士伯啤酒公司後，年生産能力達到１８０萬噸，産量約佔全國市場的８％，法國達能收購上海梅林正廣和飲用水公司５０％的股份後，坐上了國內瓶裝水和桶裝水第一把交椅；二是假日消費拉動食品銷售增長。去年“五一”、“十一”黃金周中，上海市場食品類銷售增幅平均超過２成；三是食品降價風此起彼伏。受整個經濟環境影響，上海食品市場去年“價格戰”不斷，平均總體降幅超過３％，個別品種屬於“跳水”跌價，如某名牌食用油跌幅超過３成，部分速凍食品、休閒糖果的價格跌幅達４成，但也有逆勢而上的，如部分名牌白酒價格上漲超過了４成。四是新型商業業態地位趨重。本市食品行銷體系正發生漸變，過去依賴於經銷商的局面已被打破，超市及大賣場唱主角，對重要客戶進行直銷等已成為行業新趨勢。

    此外，根據上海商情的預測，今年上海市場食品類的銷售將達７５０億元，在社會零售額中佔有重要比例。

    《解放日報》 2001年01月18日