商務部日前正式發佈的《我國流通領域食品安全狀況的調查報告》顯示，目前我國流通領域食品安全主要存在五大“隱患”。

1.上市食品超標問題依然存在。食品衛生平均不合格率達8%左右，蔬菜農藥殘留超標率為7%，畜産品“瘦肉精”檢出率為1.2%。

2.流通領域食品安全法律法規缺失。商品流通過程中的法律條款仍相對粗疏。此外，市場準入是一項行之有效的辦法，但這項制度的實行尚缺上位法的支援，食品安全管理主要還是靠行政管理。

3.食品安全標準體系不夠完善。我國有食品品質標準近3000個，而與流通有關的標準僅有100余個，相比于生産和加工標準數量差距甚大，保障流通過程的食品安全標準嚴重不足。

4.食品流通檢測及環保體系仍不健全。全國5萬多家食品零售企業中建立檢測中心的不足1%，全國2.6萬家農貿市場配有垃圾處理設備的不足1‰；消費者對任何一類食品安全性的信任度均低於50%。此外，各檢測部門的工作缺少協調、技術手段落後。

5.食品安全信用體系建設亟待加強。我國社會信用體系建設剛剛起步，掌握企業食品衛生品質的信用狀況難度仍然很大。（記者龔雯）

《人民日報》2005年3月20日