針對今年2月17日河北省邢臺市寧晉縣發生因食用霉變甘蔗引起的食物中毒事件,衛生部今天發佈了今年首次食品安全預警公告。
衛生部公告指出,今年2月17日河北省邢臺市寧晉縣發生因食用霉變甘蔗引起的食物中毒事件,造成5人中毒,其中1名兒童死亡。霉變甘蔗含有神經毒素3-硝基丙酸,中毒後臨床症狀以中樞神經系統損傷為主,嚴重者可出現昏迷、呼吸衰竭和死亡,病死率及出現後遺症概率達50%,目前沒有特效治療措施。未成熟甘蔗收割後如果儲存不當,容易發生霉變。霉變甘蔗外皮失去光澤,質地較軟,瓤部顏色比正常甘蔗深,一般呈淺棕色,有酒糟味或酸霉味。北方省份在2-3月容易發生霉變甘蔗中毒,尤其兒童較為多見。
衛生部要求甘蔗銷售商嚴禁出售霉變甘蔗,消費者在購買時要注意辨別,各地衛生行政部門要加強對轄區內甘蔗經營單位的監督檢查,發現違法行為要依法嚴厲處罰。
央視國際 2004年2月25日