經過多年研究，美國加州整形外科醫生普拉特推出了由14種大眾食品組成的“神奇食譜”，稱這些食品使健康長壽的生活有了保證。英國《每日鏡報》23日報道説，“神奇食譜”受到美國人歡迎，而且獲得了英國營養師協會的支援。

普拉特博士的專著《超級食品：將改變你們生活的14種食品》在美國成為暢銷書。“對路的食品能改變你的生化機能，幫助阻止能夠發展為疾病的細胞損害，而且它們具有使你感覺更好、面容更好和獲得更多能量的可喜作用。”

普拉特説，這套食譜沒有複雜的制法或配方，且能保證快速減少體重、增加能量、改進健康、光潔皮膚。其中的14種食品均含豐富營養素，它們未經加工，屬於天然食品，所含熱量低。幸運的是，它們相當便宜，而且還買得到。按普拉特的説法，這些食品能預防甚至消除心臟病、高血壓、糖尿病、癡呆和某些癌症。

58歲的普拉特任職于加州斯克裏普斯紀念醫院，從20世紀80年代中期開始研究食譜和疾病之間的聯繫。

普拉特相信，與其他食譜相比，他的“超級食品”是提供健康長壽生活所需營養素的最佳組合。這些食品能提供維生素C、葉酸、硒、維生素E、番茄紅素、葉黃素、谷胱甘肽、纖維和脂肪酸等營養素。

多年來，普拉特嚴格遵循這套健康食譜。此外，他每天5時30分起床，經常鍛鍊身體。·林方·

《新民晚報》    2004年2月24日