本市已全面停止購進和銷售天津金釜食品廠和天津食藝園食品有限公司兩家食品廠的肉製品，並從即日起對重點食品按産區、品種、交易量進行普查。北京市食品安全監督協調辦公室昨天宣佈這一消息時稱，今後本市對不合格食品將採取按産區下架和按轄區督察的措施。有關人士評價説，這種“株連九族”的措施將迫使各地加大對進京食品安全的監管力度，否則“一粒老鼠屎真要壞了一鍋湯”。

市食品安全辦有關負責人向記者解釋説，所謂對不合格食品採取按産區下架和按轄區督察措施，就是指對北京市場流通領域所有的肉菜産品按品種、産區（基地）普查，發現同産區同品種的産品不合格率較高，嚴重危害人體健康時，市有關部門將對有關産品全部清出北京市場，以最大限度地保障北京的食品安全，並對失信者起到懲戒作用。同時，本市將實施食品安全的部門和區縣人民政府負責制，對食品管理中的失職失察行為，在全市範圍內予以通報並追究相應責任。

據央視報道，天津金釜食品廠和天津食藝園食品有限公司，使用天津薊縣地區專人收購的病死豬肉加工、生産火腿腸、烤腸等肉製品，銷往北京地區，而且兩廠均有當地政府有關部門頒發的榮譽稱號。但兩家食品廠的行為已違反了《食品衛生法》和《動物檢疫管理辦法》等法規，嚴重損害了消費者的合法權益。

昨天，市食品安全辦公室協調有關部門，迅速採取行動。依據《北京市食品安全監督管理規定》，本市工商部門在全市範圍內退出天津金釜食品廠和天津食藝園食品有限公司的所有肉製品，並對本市銷售上述兩家食品廠産品的經營者立案查處。截止到昨天，工商部門共對全市2451家經營熟肉製品的商場、超市、市場進行了檢查。在順義石門批發市場查獲天津食藝園食品有限公司火腿腸120根，其中追回50根，暫扣70根；在懷柔京北南華農貿批發市場一商戶處查扣天津食藝園食品有限公司火腿腸12根；在延慶君樂熟食店等6家食品經營小店查獲天津金釜食品廠火腿腸96根；在通州世克達超市等5家食品經營單位查獲天津食藝園食品有限公司火腿腸62根、天津金釜食品廠火腿腸20根。市食品安全監督協調辦公室已將查處決定函告天津市駐京辦事處，要求其狠抓生産源頭，加強對當地産品的監督管理。

另據記者了解，天津薊縣與本市實行“場廠掛鉤”的屠宰廠只有宏達肉類加工廠一家，該廠已因注水問題於今年1月份被退出北京市場，因此，天津薊縣的鮮肉産品不會進入北京市場。目前天津市政府有關部門已對其進行了整改，天津薊縣宏達肉類加工廠的肉價平均每斤下降0．4元。但根據目前情況，市食品安全辦決定暫不解除停止購進和銷售天津薊縣肉製品的決定。（楊濱）

《北京晚報》  2004年2月24日