千年酒韻，今朝生香。岳家橋鎮石壩口村自古便有釀造米酒的悠久傳統，其獨特的米酒釀製技藝于2025年7月被列入益陽市非物質文化遺産代表性項目名錄。如今，這座古老的村落以非遺技藝為紙、創新實踐為墨，繪就出一幅“老技藝催生新産業、小村落實現大振興”的生動圖景。

古藝新生：標準化傳承喚醒非遺活力

一盞米酒，濃縮千年春秋。岳家橋的釀酒文化源起秦漢，是祭祖待客的佳品；興盛于南宋，借岳家軍之名遠播。其中，何家一脈自清代嘉慶年間承此技藝，代代相傳至今已逾兩百年。他們始終堅守古法精髓：以本土稻米為骨，以山泉活水為血，以中草藥曲為魂，經由二十多道工序的細緻打磨，方成就其獨特的風骨與韻味。然而，這門老手藝曾面臨傳承危機。據統計，岳家橋鎮曾有上百家小作坊，年釀米酒30萬公斤，但始終處於“自釀自飲、地産地銷”的初級階段。

轉機出現在鄉村振興戰略全面推進之際。2021年，村黨總支書記肖志軍在走訪中敏銳地意識到，這門老手藝正是鄉村振興的關鍵突破口。2023年，村集體主導成立湖南嶽家軍酒業有限公司，建成近千平方米的現代化釀造基地，並力邀返鄉釀酒師何閣良擔任技術總監。通過構建“村集體＋合作社＋企業”的三位一體模式，在完整保留古法精髓的基礎上，引入精準溫控、無菌灌裝等現代工藝，實現了傳統技藝的標準化重塑。

産業突圍：創新産品打開全國市場

“守正不守舊，創新不離宗。”這是何閣良常挂在嘴邊的話。在他的帶領下，研發團隊在傳統米酒基礎上，成功開發出42度、52度等高度系列及多款養生酒品，一舉突破米酒長期困于低度、短保的區域局限。2024年，酒廠順利取得生産許可，標誌著這門古老技藝正式邁入標準化生産新階段。

品質的提升帶來市場的突破。依託電商平臺與線下渠道雙輪驅動，産品遠銷深圳、河南、廣東等省市，預計2025年銷售額將突破60萬元。産業的發展直接帶動了村民就業，酒廠為當地提供穩定崗位10余個，年均發放勞務報酬超過20萬元，實現了“産業在家鄉，就業不離鄉”的良性發展。

文旅融合：沉浸體驗提升品牌價值

隨著米酒産業穩步發展，2024年，村集體進一步打造集生産觀摩、文化展示、體驗互動於一體的米酒記憶體驗坊。遊客可親身參與制曲、蒸飯、發酵等環節，感受傳統釀酒技藝的魅力。體驗坊開放至今已接待遊客三萬餘人次，衍生出的米酒釀造體驗課程、定制酒品等服務，顯著提升了産品附加值。

目前，企業日産酒量達500斤，年産值能力500萬元，預計今年村集體將增收10萬元。通過開發酒文化主題旅遊線路、米酒文創産品等，形成“以文促旅、以旅興商”的融合發展格局。

千年酒香，是時光沉澱的滋味，更是邁向未來的起點。展望前路，岳家橋鎮將以非遺技藝為活水，持續澆灌鄉村沃土：讓傳統古法在與現代産業的碰撞中煥新，在對接當代消費需求中進化，在與文旅融合的探索中綻放。未來，這裡涌動的將不僅是醇厚的酒漿，更是一場可品、可遊、可感的米酒文化盛宴。這份源自歷史的醇香，必將為鄉村振興注入綿長深厚的文化動能，讓岳家橋的故事，隨酒香飄向更遠的遠方。

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