會戰“橄欖”中腰

雖然中檔連鎖存在巨大的成長與整合空間，但營運環境正發生變化，眾多勁敵已在虎視眈眈中檔酒店的盟主寶座，維也納不僅面對著漢庭全季、桔子等中檔酒店的緊緊相逼，還將與部分延伸市場的高端以及經濟型酒店短兵相接。

經過瘋狂擴張之後，經濟型酒店的價格和入住率出現雙降的趨勢，而作為中國星級酒店中發展勢頭最迅猛的五星級酒店同樣面臨著擴張過快而導致入住率和利潤率下降的壓力。根據中國旅遊研究院的數據，2012年，五星級酒店利潤率為7.1%，較2011年8.9%有所下降。

當下，消費者正逐漸從瘋狂追求豪華到回歸理性。中國中産階層的人數日益增多，是酒店市場中一個龐大的理性消費人群，具有高性價比的中檔酒店往往更能符合他們的需求。此外，中央倡導厲行勤儉節約、反對鋪張浪費，限制“三公消費”，也使更多客源流向中端酒店。黃德滿認為，未來3~5年中檔酒店板塊的增長將高於其他板塊。

黃德滿慶倖自己在中檔酒店市場捷足先登了。儘管該酒店集團旗下高端品牌維納斯營業額與去年同期持平，但中檔酒店依然快速增長，去年新增數量是67家，今年則新增了80家。同時，他也很清醒，眼前將是一場不得不打的硬戰。

抓住消費者的胃

在資本財力、品牌影響力等方面，維納斯與國際奢華酒店品牌尚有一定差距，黃德滿的危機意識日益加強，但他稱不懼怕面對“群狼圍剿”。在消費佔國內生産總值的比例提升、城鎮化兩大趨勢下，酒店行業將持續處於中長期的戰略機遇期。資本仍將是重要的資源，但已經不是唯一的稀缺資源。

在黃德滿看來，國際奢華酒店品牌並非堅不可摧，這些企業在決策、創新上往往有些緩慢，而本土民營企業在創新上更具有優勢。在酒店業也照樣存在著諸多可能性。黃德滿認為，在中端酒店每個環節不斷創造價值，形成具有核心競爭力的運營體系，在未來競爭中依然存在勝出的機會。在中檔酒店業摸爬滾打多年的他，漸漸掌握一些獨門武器，例如令他引以為榮的餐飲體系佔到維也納營收的40%左右。

“從説到做，從開始做到真正建立好一套體系，這都需要一定時間，乘著這些酒店巨頭尚在摸索中國的中檔酒店市場規律時，我們在不斷完善自己，依託本土市場並加快步伐。”黃德滿計劃，每年新增60~80家店，未來5年，力爭佔據國內中檔酒店市場份額20%以上。

（來源：第一財經日報作者：李溯婉）