重慶日報訊 （記者 羅蕓）重慶市小面産業園落戶大渡口區建橋工業園。8月18日下午，重慶市小面産業園建設啟動儀式暨重慶小面産業招商引資項目集中簽約儀式在大渡口舉行，這標誌著重慶小面集群化、産業化發展邁向新征程。

重慶小面以麻辣鮮香的口感，成為地道的重慶地方美食代表之一。據統計，重慶現有的8.4萬家小面門店日銷售超過1000萬份，小面年産值達400多億元，是名副其實的“中國小面之都”。

為保護、發展好重慶小面這個獨特的城市美食名片，大渡口區依託區位、産業基礎，整合上下游生産要素，將重慶小面電商經濟與消費品工業融合發展，以數字化新零售方式升級打造“重慶小面重慶造”品牌。

據了解，重慶市小面産業園由重慶市經信委批准設立，位於大渡口區建橋工業園C區，總體規劃用地200畝，共分兩期進行建設。大渡口區相關負責人表示，重慶市小面産業園初步計劃用時3年建成，屆時年産值將達100億元。

與此同時，重慶小面電商産業園也在快速建設推進中。目前，大渡口區政府已與阿裏、京東、快手等網際網路企業達成聯合打造重慶小面電商平臺合作協議。重慶小面電商産業園位於建橋工業園C區育成中心，面積約3000平方米。預計今年9月即可投入使用。目前，已有“金牌幹溜”“孟非的小面”“愚小面”等重慶小面上下游産業鏈12家企業簽訂正式入駐協議。

大渡口區政府有關負責人表示，為促進重慶小面産業的發展，已為該産業量身定做了系列發展獎勵專項扶持政策，包括支援重慶小面産業發展的財政政策、物業政策等六大方面，以促進“重慶小面重慶造”高品質發展。預計未來3年內，重慶市小面産業園將成為“産供銷”一體化的百億級園區。

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重慶小面，如何線上上保住這塊金字招牌

本報記者 羅蕓

8月18日，在大渡口區舉行的重慶市小面産業園建設啟動儀式暨重慶小面産業招商引資項目集中簽約儀式上，來自小面産業全産業鏈的12家企業簽約入駐。這不僅標誌著這道重慶傳統美食將搭上“工業化生産+數字化新零售”的快車，也標誌著重慶小面吹響“重慶小面重慶造”號角。

“重慶小面雖然冠了‘重慶’兩個字，但線上銷量靠前的卻不是重慶産的，這多少讓人有點尷尬。”在儀式現場，一位來自小面生産銷售企業的負責人告訴記者。

重慶市相關部門證實了這一説法。今年年初一次調查發現：電商平臺排名前十的重慶小面網店，僅有一家是重慶本土品牌，銷售靠前的重慶小面，産地大多不在重慶，其中賣得最好的，來自一個北方省份。

為何出現這種現象？重慶小面協會會長張壽江表示，目前重慶小面大多線上下發展，但卻忽視了對線上市場的佔領，線上採用標準化、工業化生産的“重慶造”重慶小面數量不多，讓兄弟省市的食品加工企業反倒佔了先機。

“重慶小面線上發展市場潛力巨大。”參加儀式的京東集團有關負責人表示，今年上半年廣西柳州袋裝螺螄粉銷售收入達91億余元，同比增長82.6%。與此同時，線上速食類重慶小面，年銷售額不足10億元。

為促進“重慶造”重慶小面的健康、快速成長，在重慶市小面産業園籌備階段，大渡口區就多次組隊前往廣西柳州“取經”。

據介紹，近期，重慶市小面産業園將採取三大舉措，促進小面産業園健康發展，包括：成立專門工作小組，定期收集企業發展中遇到的困難和問題，並組織相關部門協調解決，積極為企業解憂紓困；開展重慶小面産品標準制定、認證商標申請等工作，從市場制度上為重慶小面産業提供保障；與金融機構進行戰略合作，為産業發展提供資金支援。

重慶小面是一個冠有地域名稱的美食品牌。對於如何保住這塊“金字招牌”，重慶市小面産業園有著不少煩惱：一方面，重慶小面品牌現在暫未獲得地理標誌證明等授權，導致全國食品加工企業都能生産，重慶小面口感參差不齊；另一方面，隨著産業園的發展，對品牌的管理難度也大大增加。在發展中，這更需要通過行業內部自律和通過政府監管，在食品工業化生産管理、標準制定、行業規範等方面同步推進，促進小面産業園的健康發展。與此同時，隨著市場消費的變化，需要産業園攻克的難題還有很多。