越南式肉丸
在越南,大多數肉丸(Xui Mai)都是用來煮湯或是加以番茄汁燴制。但在首都河內,這裡的肉丸是烘焙而成的,食用時還會配以米粉、大蒜與魚子醬。在餐廳Malai Kitchen,這裡的肉丸外焦裏嫩,它們用豬肉和香甜的越南焦糖製成,還配有新鮮的香草、魚子醬與生菜卷。