秋冬季

是山楂、柿子、黑棗、螃蟹等美食ߘ뼯p>

大量上市的時節

這些美味雖好

但吃多了可能引發危險↓

“狂炫”半斤山楂

男子胃里長了結石

47歲的張先生近半個月感覺食欲不振、腹脹、噁心，發現腹痛加劇並有黑便後，張先生懷疑自己“患上腸癌”，緊急來到醫院就診。

進行胃鏡和結腸鏡檢查後，醫生發現，張先生的腸道很健康，但胃裏卻出現了一個5＊8cm的結石。這麼大顆的結石究竟是怎麼來的？

醫生仔細復盤張先生的飲食，這才發現端倪：一到秋天，張先生就喜歡吃板栗和糖山楂。兩天前，他甚至一口氣吃了半斤山楂。

這樣的“秋冬限定”美食，不止張先生一人喜歡。進入秋季，很多人都會買酸甜可口的山楂品嘗，不少網友曾發文稱，自己大量食用山楂後出現胃部不適↓

一口氣吃四隻螃蟹

女子患上急性胰腺炎

3個月前，杭州一位25歲的姑娘小慧在體檢時查出患有膽囊結石。近日，一次吃飯時，小慧一連吃了4隻清蒸大閘蟹。飯後不久，她突然感到上腹部隱隱作痛，半個多小時後疼痛加劇。

根據各項檢查結果，結合小慧患有膽囊結石的既往病史，醫生診斷她正是急性胰腺炎。醫生表示：“患有基礎疾病的人群應避免過量進食螃蟹，小慧正是吃了大量的蟹黃、蟹膏，導致重症急性胰腺炎發作。”

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這些“秋冬限定”美食不宜大量吃

大量食用山楂、柿子、黑棗容易長結石

秋冬季是山楂、柿子、黑棗等成熟上市的季節，這些果實中含有大量的鞣酸、樹膠、果膠及膳食纖維。鞣酸可以與蛋白質結合形成鞣酸蛋白，當胃酸較多時，鞣酸蛋白會和食物中的果膠、纖維素等成分聚合成團，形成胃石。

醫生表示，是否産生結石在很大程度上受個體差異和食用量影響，而且通過脫澀處理的山楂，鞣酸含量會降低。對健康的人而言，即使産生少量鞣酸蛋白沉澱物，也可隨著胃腸蠕動排出體外。但秋冬季，進食高鞣酸食物仍需多加注意。

如何避免胃裏“長石頭”？食用鞣酸含量高的食物時，謹記“四不要”：

1.不要空腹食用。

2.不要大量食用。

3.不食用未成熟的果實。在選購山楂、柿子、黑棗等食物時，應確保其果實已成熟，以降低鞣酸含量。

4.有胃手術史者、糖尿病患者、甲減患者，以及老人和兒童，應適量或減少攝入鞣酸含量高的食物。

此外，還要提高胃動力：規律飲食、適當運動、保持心情愉悅，以增加胃的蠕動，提高消化能力。

這幾類人群不宜過量吃螃蟹

《中國居民膳食指南》建議，成人每週吃300～500克水産品，平均每天吃40～75克水産品，約1個螃蟹。如果覺得不解饞，健康成人可酌情食用不超過2隻。

以下人群不宜大量吃螃蟹

患有基礎疾病的人群，如膽石症、肥胖、血脂異常、糖尿病等，應避免過量進食螃蟹，尤其是蟹黃和蟹膏。

螃蟹屬高敏食物，有吃蟹過敏史或過敏體質的人群不建議食用。

脾胃虛寒人群、孕婦、兒童、老人也應控制螃蟹攝入量，以免影響腸胃功能，引發腹瀉、腹痛、嘔吐等症狀。

螃蟹屬於高嘌呤食物，高尿酸血症患者、痛風發作期患者不建議食用。