清明過後，走進鄰水縣一心菌業公司城北鎮馬林村平菇種植基地，菌香四溢。大棚內，一簇簇平菇從菌棒兩端競相而出，鮮嫩肥碩，長勢喜人，放眼望去，一個個大棚連接成片，一排排菌棒排列整齊，煞是壯觀。

“今年的菇長得很好，現在是採菇時節，我們忙的時候，一天分成三個時間段來採，每天採摘的菇當天就要進冷庫，當天或隔天就一定要拉到重慶、成都、南充、廣安的農貿市場批發銷售，確保新鮮健康菇送上我們百姓餐桌。”鄰水縣一心菌業公司負責人朱恒説。

一天兩車送往銷售，每天近8000斤的銷量，平菇種植發展日漸成熟。

“2019年，我們翠柏村有六七戶農戶零散種植平菇，效益還蠻好，我覺得規模種植平菇應該是一條可持續的發展之路。”朱恒介紹起他的平菇種植發展之路。

平菇種植生長週期短，見效快，收益穩定，市場需求量大。2019年5月，從事生豬養殖的鄰水縣城北鎮翠柏村村民朱恒抓住這個特點整合幾戶村民的平菇種植場，搭建12個平菇大棚，在翠柏村建起了第一個平菇種植基地。在種植過程中，朱恒不斷摸索選種、消毒、翻堆、裝袋、發菌絲等種植技術，每天給菌袋澆水、測量溫度和濕度、查看菌絲長勢，保證給平菇創造最有利的生長環境。

兩個月後，一簇簇平菇“腦袋”從菌袋裏鑽出來，如同一朵朵綻放的花朵。“在每個大棚放置兩萬菌棒，共産出了5萬餘斤平菇，盈利了3萬餘元。”朱恒回憶説。翠柏村平菇種植基地初種成功，為擴大平菇種植規模，做大平菇産業提供了經驗。2019年，朱恒註冊成立了鄰水縣一心菌業公司，2020年在城北鎮金埡村、大堰村建立平菇種植基地，2021年又在城北鎮馬林村建立平菇種植基地，形成了公司+基地的平菇産業發展模式。

4月10日下午2點，鄰水縣城北鎮馬林村村民王林接到電話，便快步趕往離家僅3分鐘路程的鄰水縣馬林村平菇生産基地，搬運平菇上車。

“我現在在基地上幹活，每月可以拿到2000左右的工資，下了班又能做其他農活兒，這個工作又靈活，不但有穩定收入還學到技術”王林高興地説。像王林一樣，目前有30個村民在基地裏幹活，每年每人有2萬元左右的收入，基地為村民提供了在家門口就業的機會。

“這一車是重慶來的訂單，晚上拉到重慶菜園壩農貿市場，菜販子自己來提貨。我們是10斤一件分好裝好，賣給菜販子5.5元一斤，我們銷售的平菇比其他地方的平菇每斤要高0.5元至1元。”司機兼技術員的邱楊説。

經過兩個多小時的搬運，4000斤蘑菇裝上了車。邱揚駕駛冷藏車從基地出發前往重慶。目送著冷藏車漸行漸遠，朱恒帶領筆者又來到城北鎮翠柏村平菇種植基地。一到基地，清新的菌香撲鼻而來，只見一排排菌包擺放整齊，朵朵如雲般的平菇從中“鑽”出，撐起了一把把“致富傘”。村民們正拿著籮筐穿梭在菌架中忙著採摘平菇，不一會兒身邊的筐就被裝得滿滿的。採摘、過秤、搬運、裝車，一片豐收的情景。“平菇品質好，口感好，今年第一茬平菇大量上市，目前供不應求。”朱恒開心地説。

經過5年的努力，一心菌業公司在城北鎮已建立了4個平菇種植基地，年生産銷售平菇達300萬斤，年銷售收入近1500萬元。在公司的輻射帶動下，2023年11月，鄰水縣兩河鎮石鳩村建立了平菇種植基地，由公司統一提供菌包和技術指導，負責回收銷售。今年預計石鳩村可年産平菇30萬斤，實現銷售收入120萬元，增加集體經濟10萬元。今年3月，鄰水縣合流鎮後壩村在一心菌業公司的帶動下也著手建立平菇種植基地。“公司+基地發展平菇産業的模式已成型，下一步，著手構建公司+基地+農戶的合作發展模式，擴大種植規模，將平菇産業做大做強，形成鄰水的品牌産業。”鄰水一心菌業公司負責人朱恒説道。（西林、姜慧、黃路/鄰水融媒）