川渝人特別愛吃火鍋，重慶的火鍋底料全國聞名。而很多口味不同的重慶火鍋底料，都産自武勝火鍋産業園。

近日，來到位於武勝火鍋産業園的毛哥食品有限公司生産車間，看到工人們正將剛生産出來的泡菜蘿蔔、生薑、酸菜等泡菜系列産品和火鍋調味料打包裝箱，準備運往重慶。

今年以來，該公司訂單量持續上升。連日來，工人們加班加點生産。“今天，公司向重慶運送了2000件産品。”武勝毛哥食品有限公司辦公室主任段攀説，公司平均每天能夠生産産品7000件，包含20多個品種，今年1月至今，公司産值已經達到1800萬元。

武勝毛哥食品有限公司作為武勝縣食品行業的龍頭企業之一，其生産的泡菜系列産品以及火鍋調味料一直深受消費者青睞。為持續擴大市場，今年該公司緊跟時代潮流，不斷研發推出更多泡菜、火鍋調味料等産品。

“我們還打算和西南大學等高校一起，持續開展泡菜工藝研發，推出更具創新、更有品質的泡菜系列産品，為提升全年銷售額打下堅實基礎。”段攀説。

同樣，在位於武勝火鍋産業園的四川翔達食品有限公司生産車間，也是一派喜人的生産場景。從今年1月至今，該公司已完成自熱火鍋産品銷售600萬袋，實現産值超800萬元。

“為持續擴大産量，企業于去年12月新引進一台自動化生産設備，産能從原來的2萬袋/天提升至12萬袋/天，生産效率和産量都大幅提升。”四川翔達食品有限公司副總經理王偉説。

近年來，武勝縣立足毗鄰重慶、農業資源豐富等優勢，依託川渝火鍋的全球影響力，規劃建設佔地5.79平方公里的火鍋産業園，重點發展火鍋底料及原輔料生産，聯動發展綠色預製食品、特色休閒食品、方便食品和健康飲品，打造“川渝獨有、全國一流”的中國麻辣火鍋産業基地，推動火鍋全産業鏈高品質發展。

武勝火鍋産業園突出龍頭帶動、成鏈轉移、集群發展，全力招引來自重慶的火鍋企業。目前，園區已入駐毛哥食品、弘成食品等20余家渝資企業，投資金額超40億元。

此外，武勝縣延伸火鍋産業鏈條，加大與重慶企業深度合作，形成完整産業鏈，制定火鍋産業培育工作方案，優化“兩基地一中心一街區”的産業空間佈局，著力構建集火鍋原材料種植、技術研發、産品加工、消費體驗于一體的火鍋全産業鏈生態圈，加快建設嘉陵江流域獨具特色的休閒旅遊火鍋消費體驗目的地。目前，該縣已建成蔬菜産業基地20萬畝、花椒辣椒産業基地5萬畝。

“園區企業與周邊農戶建立‘訂單式’利益聯結機制，不僅促進武勝當地蔬菜産業、花椒辣椒産業發展，還帶動重慶合川等周邊地區的農業發展。”武勝經開區工作人員曹艷芳説。

“下一步，我們將集中力量引項目、育鏈主、延鏈條、創品牌，構建全鏈條産業生態圈。力爭到2027年，實現火鍋全産業鏈産值突破100億元，以火鍋為主的農産品加工企業達到100戶以上，火鍋産業鏈全面形成，火鍋産業生態圈更加完善，成為四川省火鍋特色小鎮，全面實現‘重慶火鍋武勝造’目標。”曹艷芳表示。（任禹舟/武勝融媒）