近日，川渝首個《學校食堂有害生物防制系統規範建設指引》正式發佈，切實落實各項防制措施，織密織牢食堂有害生物防控網，築牢校園食品安全“防火牆”，守牢校園食品安全底線。

食堂是食品安全風險較高、發生群體性食物事件最為集中的場所。為了進一步防制“四害”等病媒生物侵入，防控食品安全風險，廣安市市場監管局、重慶市合川區市場監管局、四川省廣安市教育和體育局、重慶市合川區教育委員會按照《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規範》等要求，積極落實校園食品安全排查整治專項行動要求，將學校食堂有害生物防制工作作為工作重點，攜手制定發佈川渝首個《學校食堂有害生物防制系統規範建設指引》（以下簡稱《指引》）。

據廣安市市場監管局相關負責人介紹，該《指引》立足於促進川渝學校食堂高品質發展，營造川渝學校食安大環境，聚焦學校食堂在“三防”設施建設方面存在設施不齊全不規範、學校食堂管理人員有害生物防制意識薄弱等風險隱患，從食堂選址、功能分區、日常管控等方面作了明確要求，對學校食堂的門、窗、排水溝、線管孔洞、滅蠅燈等安裝標準進行了具體規定，為學校有害生物防制提供了可參考、可借鑒的建設方向，指引學校消除有害生物安全風險隱患，進一步提升食品安全管理水準，保障師生飲食安全。

在《指引》的聯合製定上，廣安、合川兩地深刻把握《成渝地區雙城經濟圈建設規劃綱要》《重慶都市圈發展規劃》基本要求，從服務學校食品安全主體出發，讓“服務”走在“監管”前，讓“預防”走在“整治”前，探索建立食堂食品安全監管正向激勵機制，強化食堂經營主體誠信守法經營意識和主體責任意識，提升其食品安全管理能力，促進川渝兩地學校食堂管理服務品質整體提升。同時，以《校園食品安全排查整治專項行動》和《學校食堂食品安全大檢查大整改大培訓大提升行動》為指引，創新監管理念和機制，將“有害生物防制”作為提升校園食堂食品安全水準的切入點，讓川渝學校“同心發力”“同向發展”，促進川渝兩地校園食堂高品質發展。

除此之外，川渝兩地還共同成立以廣安市市場監管局局長為組長，兩地市場監管和教育部門分管餐飲、安全後勤的領導為副組長，相關業務科室負責人及專家為成員的《指引》工作專班。專班組織兩地市場監管、教育部門、學校等單位技術業務骨幹組成專家團隊，開展《指引》制定的調研、起草、審核等工作，前期實地調研學校62個，訪問學校負責人、食品安全總監、安全員、用餐師生、學生家長200余人次，收集調查問卷900余份，查閱相關文獻資料35份，精準掌握了學校有害生物防制的關鍵點。

下一步，川渝兩地市場監管、教育部門將以《指引》的制定和發佈為契機，針對校園食品安全監管領域拓展合作範圍，深化合作層級，通過建立跨區域人才交流、培訓機制，開展交叉檢查、聯合監管等，切實落實各項防制措施，織密織牢渝廣毗鄰區域校園食堂有害生物防控網，保障校園食品安全。（盧琴）