“採明前茶時，要嚴格按照‘一芽一葉’的標準，採最新鮮的嫩芽……”明媚的春日午後，毓青山上的銅梁區安溪鎮譚洪村，村黨支部副書記鄧吉正在為體驗春茶採摘的遊客講解採摘細節。

據了解，今年清明節前，安溪鎮6500畝茶樹將陸續長出嫩綠新芽，迎來2024年春茶採摘季。

安溪鎮譚洪村位於毓青山國家森林公園，森林覆蓋率達80%以上，負氧離子含量高，特別適合茶樹生長，擁有茶山、桫欏林、特色經果林等特色資源。早在北宋時期，安溪鎮就開始種茶，距今已有1000多年的種茶史。當時，安溪茶作為巴岳茶的重要組成部分，與廣漢趙坡、峨眉白芽、雅安蒙頂同為北宋時期蜀茶“四大珍品”。

經過前些年的推廣種植，安溪鎮在毓青山上的譚洪村、龍峰村發展茶葉種植6500畝，培育黃金茶、銀芽、秀芽、銀珍等多個系列，並申請了“水南茶”地標。同時，開展茶文化親子研學、戶外親子拓展等活動，帶動鄉村旅遊發展。

茶林間，除了不少遊客專程體驗採茶的樂趣外，更多的是在各個角落忙碌的採茶人。村民段繼恩一早就到茶園採茶。“明前茶價格高，我們採得多，賣的錢就多。”段繼恩説。

等到身上的小籃子裝得差不多了，段繼恩就到不遠處的茶葉公司把鮮葉賣掉。一到下午，像段繼恩這樣，前來賣茶的村民就絡繹不絕。茶葉廠廠長楊敏也忙個不停，一會兒稱茶，一會兒給茶農算賬、登記。

茶葉加工廠裏，加工設備不停地運轉著，經過攤青、殺青、理條、壓扁炒幹、剔毫等工序，春茶出爐，芽頭漂亮、香氣撲鼻。

“我們從2月底開始收購鮮葉，每天的收購量能夠達到500多公斤。預計今年要收購20萬斤左右鮮葉，製成4到5萬斤左右的幹茶葉。”楊敏介紹，從目前茶葉加工的情況看，今年茶葉品質與往年比較有更進一步的提升。

“每年2月中旬至5月上旬是採摘春茶的最佳時間。這期間採摘的春茶品質最好，市場價格也比較高。”鄧吉介紹，今年是一個豐收年，6500畝茶樹大約可産鮮茶65萬斤。此外，今年村裏還引進了一家新茶廠，讓村民採摘的鮮葉收購量和價格都更有保障。

近年來，安溪鎮通過“龍頭企業+村集體+專業合作社+農戶”的利益聯結機制，有力促進茶産業發展，推動村集體和農戶增收。同時，依託茶葉産業，走茶旅融合發展之路，帶動了春茶及其他土特産品銷售、鄉村旅遊、農家樂餐飲等在內的“茶經濟”産業，助推鄉村振興。（李慧敏、李承舜/圖文）