澳洲淡水龍蝦

“選的時候一定要注意，個體不夠大的一定要挑出來。”10月10日上午，在四川省廣安市鄰水縣柑子鎮磨盤村的稻蝦共生示範基地裏，業主陳緒美對基地工作人員認真叮囑道。

不久前，鄰水縣柑子鎮磨盤村稻蝦共生示範基地40畝的巨型水稻剛收割完畢，這幾天，又趕上基地養殖的澳洲淡水龍蝦上市的季節，村民們正抓緊時間捕撈成熟的龍蝦，經過清洗、篩選、裝箱後，第一時間發給客戶。

據業主介紹，基地養殖的澳洲淡水龍蝦和我們常吃的小龍蝦有所不同，上市時間也比小龍蝦更長，只因今年基地新建，蝦苗投放時間比正常投放時間較晚，因此推遲了上市時間。

“我們這個澳洲淡水龍蝦它不打洞，不會對我們的稻田和水稻造成任何的危害。而我們在養殖中種植的水草還可以凈化水質，因此，我們整個種養過程是可以完全達到綠色無公害的。”業主陳緒美説。

澳洲淡水龍蝦刺身

誠如業主所言，基地雖然種植水稻，可稻田裏面的水卻和普通稻田大為不同，清澈透亮，並且到處都佈置有增氧設備。在這樣的生長環境下，加上長期以五穀雜糧為食，該基地養殖的澳洲淡水龍蝦不僅生長速度快，抗病性強，而且體大肥美、肉質細嫩、營養豐富，含肉量更是高達50%以上，是目前世界上最名貴淡水經濟蝦之一，售價一般在60元/斤以上，市場需求極大。而其生長環境所需水深較深的特點，和基地種植的巨型水稻稀植、淹水深度大的特點剛好完美契合，稻田為蝦提供天然餌料和棲息地，蝦為稻田去除害蟲，所産生的排泄物又能成為肥料，促成有機無公害水稻生長，最終形成“稻田養蝦、蝦養稻”相輔相成的共贏局面。

“我們的巨型水稻種得比較稀疏，因此畝産量並不高，只有1000斤左右，但我們的澳洲淡水龍蝦每畝能産500斤左右，這樣一來我們的畝産值就有3萬多，純利潤能達到上萬元。”陳緒美高興地説。

鄰水縣柑子鎮磨盤村第一書記 譚志能：“稻蝦共生示範基地在我村投産以來，已吸納本村7名村民在此長期務工，月收入3000元左右。未來我村將結合該基地的運作模式，將一些想發展此産業模式的群眾吸納起來，向該基地學習，共同發展，讓稻蝦共生這種模式在我們村擴大規模，讓更多群眾增收致富。”鄰水縣柑子鎮磨盤村第一書記譚志能表示。（吳乾超/文圖）