上甑、蒸煮、攤晾、拌曲……8月15日，在四川省廣安市岳池特曲酒業有限公司釀造車間，濃郁的酒香撲鼻而來，釀酒工人幹勁十足、有條不紊地進行著釀酒工藝各環節流程。

“年初以來，我們2個釀酒車間一直滿負荷運作，目前正在生産的是今年暢銷的‘黃龍巴酒’。”該公司副總經理劉德華介紹，今年1至7月，岳池特曲各類酒銷售額突破3000萬元，比去年同期增長32％，其中，黃龍巴酒憑藉“五糧濃香技藝”贏得市場高度認可，佔總銷售額的41%。

銷售額持續增長的背後是行銷策略的優化。劉德華介紹，除了嚴把品質關，該公司還在鞏固老市場的同時注重開發新市場，在高品質發展的道路上深耕突破，銷售門店、銷售網點佈局更為密集。今年以來，該公司新開拓新疆、北京市場，在全國新增銷售網點3000家、專賣店30家。目前，銷售網點累計達到3萬餘家、專賣店200余家。

據悉，岳池特曲日産原酒約4噸，目前庫存原酒5000多噸，確保市場供應。銷售網點遍佈重慶、廣東、北京、海南、河北、新疆等10多個省、市、自治區，遠銷柬埔寨等國家和地區。

“一方水土醞釀一方美酒，我們有信心振興岳池特曲。”劉德華説，近年來，在各級黨委政府支援下，該公司成功創建為省級農業産業化龍頭企業，今年6月不僅獲得政府兌現的省級中小企業專項發展資金35萬元，還被認定為四川濃香型白酒名優老窖池，“酒好全憑窖池老，這是對我們白酒品質的高度認可，將極大提高我們的市場競爭力。”

除了以岳池特曲為代表的飲料（酒）製造市場，該縣食品行業也加快邁出新步伐。在四川省戶友綠色食品有限公司凈化車間內，每天夜晚到淩晨，是最忙的時間段。全不銹鋼設備、自動化流水生産線上，或粗或細長的米粉源源不斷地産出。

該公司總經理李玉盛介紹，目前該公司米粉生産線智慧化程度達90%，除了包裝等環節，攤鋪、松絲、除濕、切割等工藝均實現智慧化生産，工人只需看機、調機、換板即可，大大節省了人工，提高了生産效率。

“今年前7個月，我們的米粉産量1700噸，銷售額近1100萬元，比去年同期增長20%，産品供不應求。”李玉盛表示，針對不同消費群體，該公司生産適銷對路的米粉型號10余種，既有適合南方地區的細、圓米粉，又有適合貴州等地的粗米粉，主要銷往重慶、成都、西安、太原、貴州等地。

李玉盛介紹，該公司不僅生産米粉，還生産專供廣安學校食堂使用的麵條，接下來還將上新品種——糍粑，逐步擴大食品産業規模。“今年我們獲得了政府兌現的省級專項補貼資金10萬元用於技改，下一步，將加大投入，再添一條全自動糍粑生産線。”

近年來，岳池縣靶向發力，引導食品飲料企業順應“市場+科技”雙輪驅動發展趨勢，引導食品飲料企業深耕市場。同時，發揮創新主體作用，用好企業技術中心、米粉産業技術研究院等創新平臺，加強新産品研發、專利申報，全面提升食品工業附加值。

此外，該縣今年還設立了岳池米粉産業發展專項資金5000萬元，組織開展政策尋企、穩崗助企、融資幫企等專項行動，兌現專項補助資金45萬元，組織企業參加西博會、西洽會、成渝美食工業博覽會等展會，深化産業培育機制，針對龍頭企業、規上企業、小微企業構建科學合理的梯度培育體系，食品飲料産業産值連續6個月同比增速超過50%。

數據顯示：截至目前，岳池縣共有食品飲料生産企業45戶，現有省級農業産業化龍頭企業2戶，省級“專精特新”中小企業3戶。食品飲料産業初步形成以岳池米粉為代表，含食品製造、飲料（酒）製造、糧油産品加工3大類的産業體系。1—6月，17戶規上食品飲料企業實現産值1.68億元，同比增長65.7%。（劉婧）