走進桂平市紫荊鎮小江村十八河茶文化博覽園，一片片茶壟層層疊疊，在山風中泛起綠浪。遠山如黛，茶香沁人。茶農穿梭于行壟之間，指尖翻飛，輕捻春芽。

茶農在十八河茶文化博覽園採茶。（寧金陽 攝）

桂平西山茶，便孕育于這雲霧繚繞的青山之間。2022年，西山碧水茶園有限公司在紫荊鎮小江村擇地而建十八河茶文化博覽園，規劃面積500畝。茶園依山就勢、錯落有致，涵蓋茶文化展示、原種保護、標準化種植等功能，致力打造“茶在園中、人在景中、産學一體”的綜合基地。更深處，還有一片藏于雲端的野生茶園，600畝茶樹散落在雲霧纏繞的谷地之中。須驅車顛簸四十分鐘，再徒步三小時方可抵達。

“我們始終堅守‘三不’：不施農藥、不用除草劑、限量化肥。”公司總經理姚卓帆説。整個茶園均以有機方式管理，追求自然天成的味道，也註定了它的低産量。雖然六成産品走批發，平均售價卻可達300元一斤。量少而精，貴在天然。

桂平西山茶的魅力，在於“色、香、味、形、效”的兼得與統一。這裡的茶園，多分佈于海拔六百至七百米之間的奇峰幽谷，雲霧終年繚繞，漫射光柔和，晝夜溫差顯著，為茶多酚與氨基酸的平衡積蓄了最佳條件。成茶嫩綠顯毫、湯色澄亮、香高味鮮，堪稱綠茶中的上品佳茗。作為農産品地理標誌，“桂平西山茶”不僅屢獲“全國名茶”“國際金獎”等多項榮譽，更入選中歐地理標誌互認首批清單，成為代表中國茶文化走向世界的一張亮麗名片。

採摘的新鮮茶葉。（寧金陽 攝）

桂平西山茶，不僅好喝，更“好賣”。在十八河茶文化博覽園，加工車間、文化長廊、茶藝營地一應俱全，從春芽採摘到茶青炒制，從品茗對話到線上直播，遊客既可動手制茶，也能隔屏選購，一盞茶水，從山野走進生活，從雲端直達茶席。電商平臺拓路，數字賦能加速，西山茶打通了“從山頭到舌尖”的最後一公里，讓這片深山綠葉走出茶園，走進千家萬戶。

西山茶，也是一座“茶園課堂”。近年來，茶園被認定為自治區第三批高素質農民培育教學點，成為桂平茶産業發展的實踐基地和人才高地。2024年，園區共承接各類培訓百餘場，培訓農民超三千人次。從種茶、制茶到售茶，鄉親們學技術、掌路徑，茶園正在孕育出一批有文化、懂市場的新型職業農民。

“我們把茶葉當産業來抓，也當文化來傳。”桂平市農業農村局副局長劉振表示：“近年來，當地以“龍頭企業+基地+農戶”為抓手，推進茶文化、茶科技、茶産業深度融合，把“小茶葉”做成了“大文章”。”截至2024年，全市茶園面積已達2.1萬畝，年幹茶産量超1100噸，年産值近3億元。西山茶，一頭連著市場，一頭連著農戶，是推動産業興旺、實現三産融合的生動注腳。（寧金陽 來源：廣西壯族自治區農業農村廳）