“走進草原就聞到花香，踏進氈房就聞到奶香……”八月的內蒙古通遼市庫倫旗不僅瀰漫著草香花香，更是散發著誘人的奶香。
茫汗蘇木哈圖嘎查呼和塔拉奶牛養殖專業合作社工人包裝奶豆腐
走進茫汗蘇木哈圖嘎查呼和塔拉奶牛養殖專業合作社，新鮮出爐的奶豆腐一排排擺放，奶香濃郁，色澤白潔，令人垂涎欲滴。
2014年，茫汗蘇木哈圖嘎查村民套克騰白乙拉投入100余萬元，建立呼和塔拉奶牛養殖專業合作社，專門為奶製品製作戶提供奶源。自2015年開始，套克騰白乙拉伕婦註冊“賽汗哈圖”商標，登記奶製品製作小作坊，並與通遼市扎魯特旗祥瑞養殖專業合作社建立合作關係，專門從該合作社引進優質牛奶，開啟了奶製品産業發展之路。奶製品種類也逐年增加，已有奶豆腐、奶皮、奶油、黃油、黃油渣子、奶糖等十余種，奶製品年銷售純收入達到了15萬元。
茫汗蘇木哈圖嘎查呼和塔拉奶牛養殖專業合作社工人製作奶豆腐
“奶製品營養豐富、美容養顏、有益健康，市場需求逐年增加，産業發展空間很大。”套克騰白乙拉非常看好奶製品産業發展前景。
鄉村振興，産業先行。近年來，庫倫旗奶製品小作坊如雨後春筍般涌現在庫倫小縣城。現有奶製品製作戶600余戶，奶製品銷售店50余家，年産鮮牛奶1200余噸，奶製品銷售産值達1000萬元。
茫汗蘇木哈圖嘎查呼和塔拉奶牛養殖專業合作社生産的“賽汗哈圖”牌奶豆腐
如今，奶製品已經走出農家餐桌，走上各大餐廳，成為每場酒席宴席必點的一道美食。鐵板奶豆腐、清蒸奶豆腐、拔絲奶皮、米香奶皮、炸鮮奶、奶茶、奶條等各式各樣的奶製品各各讓消費者唇齒留香、回味無窮。
“我們家都是直接從農牧民小作坊購進奶製品，新鮮又實惠，顧客都愛吃，僅奶製品每年都能賣個六七萬元。”庫倫旗烏雲酒店總經理烏雲介紹道。
茫汗蘇木哈圖嘎查呼和塔拉奶牛養殖專業合作社生産的黃油
隨著奶製品需求量的不斷增加，庫倫旗加快推進奶業振興，積極爭取上三級奶業發展項目，2020年以來先後爭取中小規模奶畜養殖場提升改造項目資金333．2萬元，扶持奶畜養殖場提升改造8處，小作坊標準化提升改造1處，奶畜養殖場提升改造工程的順利實施將更好地推動庫倫旗奶業振興戰略，著力促進奶源、産品、渠道全産業鏈發展模式的形成、成熟、定型，力爭讓奶業振興真正帶動鄉村振興。
茫汗蘇木哈圖嘎查呼和塔拉奶牛養殖專業合作社生産的奶豆腐
茫汗蘇木哈圖嘎查呼和塔拉奶牛養殖專業合作社生産的奶皮
（文：李多仁，攝影：套克騰白乙拉）
