蒙餐作為極具地方特色的餐飲，是北方餐飲的濃縮之一，吸納了地域特點、氣候特點、文化特點。蒙古飲食不僅造就了其強悍剛健的體魄，而且是其粗獷豪放的民族性格的體現。並形成了獨特的蒙古族飲食文化，個中的奧妙讓國內外的美食家大為嘆服!
手把肉
馬奶酒
蒙餐作為新興産業，從二十世紀90年代開始走上市場化道路。蒙餐，不論是營養價值還是色香味形藝，都與內蒙古大草原獨特的地域息息相連，體現著草原民族特有的文化餐飲風俗。隨著社會經濟發展，以南方餐飲為主的菜係已經被廣大消費者接受和認可，作為餐飲行業的代表類型之一的蒙餐也應走入更廣泛的市場當中。
奶製品
蒙餐受歡迎的原因，一是獨特的風味，二是蘊涵的蒙元文化，最重要的是自己獨特風格的工藝。這是根本。提到蒙餐，人們往往就會臆斷為手扒肉、炒米、奶茶等蒙古族人民長期食用的這些飲食品種，這種以民族為界定的説法是片面的，新的界定範圍應是以地域為框架，以在內蒙古自治區長期生活的蒙、漢，滿等多民族利用豐富的地緣資源，和諧融合、交流實踐、同化剔除，施以不同的烹飪方法，所形成的傳統文化和民族工藝疊加現代文化和新型工藝的餐飲新産品稱為蒙餐，或可稱為新蒙餐。
蒙古炒米
