中國網財經7月31日訊(記者 胡靖聆) 呷哺呷哺餐飲管理有限公司(簡稱“呷哺呷哺”)日前在北京雙榆樹店舉辦新品品鑒會。現場邀請多位忠實會員前來品鑒,同時以調查問卷的形式對新品進行市場測試。
呷哺呷哺産品經理梁爽表示,此次品鑒是呷哺呷哺首次新品品鑒活動,通過邀請會員品鑒新品,來了解消費者對新品的評價、接受度,有利於新品真正融入市場。
據了解,此次活動共品鑒了4款産品,其中草原羔羊排肉、排酸羔羊肉和高鈣卷3款羊肉均來自錫林郭勒大草原,而新推出的原切牛眼肉則是巴西進口的草飼牛。參與現場品鑒的會員李女士向中國網財經記者描述稱:“草原羔羊排肉吃著一點也不膩,口感鮮嫩;高鈣羊肉裏還有羔羊的月牙骨,月牙裏有軟骨,脆脆的口感很有嚼頭。”
據中國網財經記者了解,呷哺呷哺對於新品的研發一直頗為重視,比如7月19日上線了新式茶飲。梁爽表示,還將持續做飲品的更新迭代,將根據不同的季節推出不同的新式飲品。
梁爽還稱,除不斷推出新品之外,呷哺呷哺在消費時段一直在做探索,比如下午茶時段是對翻臺率很好的補充,在夜宵方面也在做産品的研發,如小龍蝦、幹鍋類産品、小食小菜等。業內人士分析認為,火鍋企業相較于其他品類餐企對季節依賴性較強,夏天通過推出夜宵餐品、新式茶飲等方式能夠增加企業的營收,滿足消費需求。
資料顯示,呷哺呷哺創立於1988年,開創了吧臺小火鍋的新業態。2014年12月17日,呷哺呷哺在香港聯交所上市,成為國內第一家上市的火鍋品牌。截至2018年12月31日,公司在中國擁有及經營886間呷哺呷哺餐廳,年收入金額為47.34億元,同比增長29.2%。
(責任編輯:劉小菲)