7月5日,第十五屆中國奶業大會落下帷幕。作為中國奶業行業最具影響力的盛會,本屆中國奶業大會共吸引了約600家展商齊聚武漢。
會議期間,以“謀局破局、創新增效、堅定看長”為主題的2024中國奶業發展戰略研討會座無虛席,更有種植業、養殖業、畜牧業以及乳製品加工業等多行業代表站著聽完了研討會全程。
在乳品消費市場疲弱,原料奶供應過剩的大背景下,大家迫切想知道,奶業企業如何實現創新升級?奶牛養殖環節如何以“增效”跨越産業週期?與會人士認為,中國奶業的高品質發展,需要企業主動適應新形勢、新環境和新要求,謀遠思變,破局前行。
原奶過剩引關注
“我國奶業正面對自2008年以來最大的挑戰。”國務院參事、農業農村部原副部長于康震在會上表示,2023年,我國每人平均乳品消費量42.4公斤,僅為世界平均水準的三分之一。
截至今年5月份,國家奶牛體系監測到奶價已降至3.34元/公斤,每公斤奶利潤首次為負,奶牛養殖和乳品加工企業效益下滑或虧損嚴重。在行業整體承壓的背景下,促進乳品消費成為行業共識。
蒙牛集團總裁高飛表示,中國奶業面臨嚴峻挑戰,除了外部因素的影響,也與國內奶業品類多元化不足、供需均衡性矛盾和産業鏈韌性較低有關,導致中國奶業總是處於被動應對的不利局面。
國家奶牛産業技術體系首席科學家李勝利也表示,今年牛奶原奶過剩情況加劇,奶價持續下跌,導致奶價和成本出現了國家奶牛體系有記錄以來的首次倒挂,本輪奶業困境部分歸因于乳製品消費增速的放緩。
尼爾森數據顯示,2021年至2023年,國內乳製品收入增速顯著下降,分別同比增長7.9%、-6.5%和-2.4%,而同期牛奶原奶産能卻保持年均7%的增幅。
因原奶供應過剩難以消化,原奶企業不得不選擇噴粉儲存。記者了解到,今年4月份至5月份,國內龍頭乳企每日噴粉生鮮乳達2萬噸,佔收奶量約四分之一。
噴粉對乳企而言實為虧損之舉。當前,每噸奶粉售價約1.5萬元至1.9萬元,而噴粉成本高達3.5萬元,因此每售一噸奶粉即虧損超萬元。數據顯示,截至2024年6月份,龍頭乳企奶粉庫存積壓至少30萬噸。
面對奶源過剩,有養殖企業開始淘汰奶牛以控製成本。澳亞集團首席運營官兼執行董事楊庫表示,集團應對當前週期的主要措施是適當控制牛群規模,去除過剩産能。今年1月份至6月份,集團泌乳牛淘汰數比此前計劃多出3800頭,每天生鮮乳産量減少150噸至160噸,噴粉數量也較此前減少了同一規模。
現代牧業總裁孫玉剛也對《證券日報》記者表示,公司積極響應國家飼用豆粕減量替代行動,持續優化飼料配方,每公斤奶飼料成本同比下降15%;不斷優化牛群結構,超計劃主動淘汰奶牛超2萬頭。
記者了解到,部分被淘汰的奶牛進入牛肉市場,成為近來牛肉價格下降的原因之一。“牛肉價格持續下跌,現在比豬肉價格都便宜了。”現場,一位養殖端企業代表對記者如此感嘆。
中國農墾乳業聯盟專家組長宋亮對《證券日報》記者表示,奶業週期性困難造成了資源的大量浪費,2024年行業仍面臨嚴峻考驗,牧場要減少後備牛的飼養比例,以更快的速度淘汰不盈利的奶牛,行業才有望加速迎來轉機。
數智化引領發展
面對當前奶業經營的壓力及行業週期性波動的考驗,行業內相關企業正以前所未有的決心和行動力,探索著“增效”與“創新”的破局之道。
記者在大會現場看到,從養殖環節的精細化管理、飼料成本的優化,到乳品加工的創新升級與新市場、新消費場景開拓,再到全産業鏈的協同與高效運作,市場各參與主體仍保持著對未來的堅定信念與不懈追求。此外,數智化技術的廣泛應用,正為這一轉型過程提供強大支撐,引領行業向智慧化、精細化、高效化的新時代邁進。
在佔地10萬平方米的展廳內,智慧牧場管理系統通過大螢幕實時展示從奶牛健康管理、精準飼養到自動化擠奶的全過程,VR技術帶領參觀者“走進”虛擬牧場,體驗從牧草種植到鮮奶上桌的每一個環節,感受科技與自然的和諧共生……
此次展會,種植、養殖、繁殖育種、尖端機械設備、動物保健、乳品加工藝術、創新包裝包材、冷鏈物流網路以及金融貿易服務等上下游多個行業悉數參展,共同繪製了一幅從“一棵草”到“一杯奶”的全産業鏈協同發展與高效運作的畫卷。
越秀輝山展臺的工作人員對《證券日報》記者表示:“我們持續整合奶源供應鏈,借助數字化、智慧化手段,集合物聯網、人工智慧等設備和技術,打造數字農業、智慧牧場,推進奶源基地數字化轉型。”
皇氏集團董事兼副總裁滕翠金對《證券日報》記者表示,集團從種源、養殖到産品的生産研發、市場推廣、品牌打造等方面進行全産業鏈的佈局,正在積極打造企業核心壁壘,通過産業提質增效跨越産業週期。
飛鶴方面也對《證券日報》記者表示,公司早在2010年就開始規劃推進“數智化”建設,已將其運用於牧場、工廠、供應鏈、渠道管控和消費者服務等各個環節,實現了全産業鏈的智慧化發展,極大地提升了生産效率。
“中國奶業要通過産業鏈、創新鏈、數據鏈、人才鏈的四鏈融合,穩行業,促發展。”伊利集團執行總裁劉春喜表示,伊利將加速數智養殖、打造精益牧場、種植優質飼草、激活人才引擎,多措並舉提升行業核心競爭力,支援産業鏈上游發展。
與此同時,國內乳企今年在展會上展現出了強勁的科研創新勢頭,不僅亮相了最新的乳製品創新成果,還積極探索新品類、新産品與新消費場景。
展望未來,中國奶業的發展之路雖充滿挑戰,但也孕育著無限機遇。隨著消費者需求的不斷升級和市場的持續拓展,能夠緊跟時代步伐、勇於創新突破的企業,必將在激烈的市場競爭中脫穎而出。與會人士均認為,中國奶業定能跨越産業週期,實現高品質發展。
(責任編輯:王擎宇)