十月的雲南省瀘西縣，萬畝香蔥綠意盎然、蔥香四溢。在白水鎮，農戶們頭戴草帽，忙著拔蔥、捆蔥、搬運……

在瀘西，這株小小的香蔥早已蝶變為惠及全縣的“金元寶”。目前，瀘西縣小香蔥種植戶已突破3000戶，每日超2000噸小香蔥從這裡運往全國各地，年産量達113萬噸，年産值達35億元，佔雲南香蔥總産量的60%以上。

從田埂零星種植到全國最大的香蔥單品生産基地，從品質參差不齊到躋身國際盛會餐桌，瀘西縣用一套全産業鏈標準體系，鋪就了小香蔥從“産品”到“商品”再到“名品”的綠色升級路。

標準先行：破解“各唱各調”的産業困局

如今的瀘西小香蔥，已穩坐全國香蔥單品種植面積最大生産地的寶座。截至2024年底，小香蔥年産量116萬噸，年産值35億元。但回溯十年前，産業發展的“痛點”十分突出：沒有統一標準，農戶憑著老經驗種植，導致上市香蔥粗細不一、口感各異，不僅賣不上價，還常遭遇收購商壓價。

這一困局的破題，始於一套全産業鏈標準體系的構建。瀘西縣結合本地氣候土壤條件，邀請雲南省農業科學院精心制定了《瀘西小香蔥産地準出制度》《瀘西小香蔥生産技術規程》以及制冰、洗蔥等環節的規範制度。同時，搭建“地慧數農”數字化平臺，對小香蔥産地行情、銷售行情等關鍵資訊進行實時更新，實現産、供、銷一體化透明化，通過這些舉措推動全鏈條標準體系和行業規範的建設。

為讓標準更具操作性，瀘西縣充分發揮村級黨組織“領頭雁”作用，創新推廣“黨組織+産業聯盟+龍頭企業+農戶+市場”全覆蓋模式，把分散的農戶擰成“發展共同體”，讓標準體系真正落地生根。

“聯合小香蔥種植主體514戶、制冰主體9戶、洗蔥主體23戶等共計614戶主體成立瀘西小香蔥産業聯盟，第一時間建立瀘西小香蔥産業聯盟黨支部，將支部黨員按照各自熟悉領域設崗定責，充分發揮黨員在苗種選育、規格種植、標準生産、分揀加工、市場行銷、物流配送等鏈條的先鋒模範帶頭作用。”瀘西縣小香蔥産業聯盟負責人劉玉紅介紹。

全程管控：編織全鏈條品質安全網

“消費者要安全，市場要品質，這是小香蔥的生命線。”瀘西縣農業農村和科學技術局局長李樹榮介紹，隨著生活水準提升，特色、優質、安全的綠色有機食品越來越受青睞，這也倒逼小香蔥産業從“重産量”向“重品質”轉型。為此，瀘西縣整合生産主體管理、農業投入品管控、農藥殘留檢測等多重措施，建起了一張從農田到餐桌的全鏈條品質安全網。

為進一步加強小香蔥産品品質管控，提高種植戶農産品品質安全意識，瀘西縣進一步規範小香蔥産地環境、田間管理、病蟲害防治、生産廢棄物處理等生産技術，把生産主體管理、農業投入品管控、農藥殘留自檢、産品帶證上市、農産品追溯、農業面源污染治理等措施整合起來。

關於這一點，從廣州到白水鎮栽蔥已有9年的東升農場負責人葉月有的感受頗具代表性。“現在種蔥不用瞎琢磨，從育苗用多少肥，到病蟲害防治，再到啥時候采收，全程都有技術規程‘把著關’。”葉月有舉起一捆青翠的香蔥，蔥白緊實、粗細均勻，“現在的品質根本不愁銷路，收購價比以前零散種的時候高不少。”

為嚴格瀘西小香蔥産品品質管控，瀘西縣要求小香蔥種植主體建立生産檔案，並詳細記錄種植品種、栽植時間、田間管理、病蟲害防治、采收時間等生産流程。同時，建立農藥使用記錄，如實記錄使用農藥的時間、地點、防治對象以及農藥名稱、用量、生産企業等資訊。“農藥使用記錄應當保存2年以上，所有記錄應真實、準確、規範，並具有可追溯性。”瀘西縣農業農村和科學技術局創新辦主任沈學智介紹。

通過三年時間持續推進，瀘西建立起完善科學的小香蔥産品品質管控機制，全縣小香蔥綠色生産技術和全程品質控制技術得到普遍運用，違法違規使用農業投入品行為基本杜絕。“農藥殘留抽檢合格率達98%以上。截至目前，已獲得21個綠色食品認證、9個有機農産品認證，蔬菜總産量和每人平均佔有量連續多年位居全省首位。”沈學智説。

品牌升級：從“地方特産”到“國際名片”的跨越

拿到綠色有機“通行證”，瀘西小香蔥的品牌之路越走越寬。借著雲南省打造“綠色食品牌”等“三張牌”的政策東風，當地企業主動延伸産業鏈，從新鮮香蔥到脫水蔥、香蔥醬，産品附加值不斷提升，小香蔥真正成了“俏商品”。

綠色認證是基礎，國際認證則是“金鑰匙”。當地抓住瀘西小香蔥優質、綠色、味鮮等特點，依託龍頭企業，主動對接國際國內大市場，加強冷鏈物流建設，打通銷售渠道，推動瀘西小香蔥成為“搶手貨”。2016年，瀘西小香蔥走進了“G20”峰會的“大廚房”；2022年，再次收到了亞運會發來的“大訂單”。一次次國際認可，讓這株來自雲南高原的小香蔥，真正成為一張亮眼的“國際名片”。

如今，在瀘西的田間地頭，標準化種植的香蔥連綿成片，綠色認證的標識貼上包裝，冷鏈車將新鮮産品運往全國乃至海外。一株小香蔥，正沿著標準體系鋪就的道路，越走越遠、越走越寬。