“我們基地2024年養的魚，在總産量降低35%的情況下，總産值卻逆勢增長了10.3%。”在青山環抱、綠水靜流的重慶市豐都縣包鸞鎮名優魚養殖示範基地，重慶豐都實業發展集團副總經理葛海龍告訴記者。

在重慶豐都這個示範基地，養魚産量降了，産值還升，有啥秘訣？

名優魚養殖示範基地由重慶豐都實業發展集團負責運營。基地內，一處養殖池旁的展示魚缸裏，兩條草魚悠然自得地遊著。記者觀察到，其中一條頭大、身子細，比另一條瘦了一圈。葛海龍介紹，這就是體重輕卻身價高的“瘦身魚”，比普通草魚輕了三分之一左右。

“瘦身魚”因為體脂更低、肉質更嫩、沒有土腥味，很受市場青睞，出塘價一斤達到16至18元，市場零售價格穩定在25至30元。

“我們在草魚養到三斤左右的時候，開始對魚進行‘瘦身’。”葛海龍説，使用流水槽、高位池等設施，創造迴圈水流，讓魚兒憑天性不斷“逆流而上”，相當於給魚上了“跑步機”，通過運動來“減肥”。

營養、健康、美味是消費者對優質農産品的需求。除了以科學養殖提升魚的肉質口感，豐都當地優良的自然環境也助推魚的附加值提升。

11月6日，在重慶市豐都縣包鸞鎮名優魚養殖示範基地，工作人員在捕撈魚。新華社記者肖瀟 攝

在豐都縣保合鎮躍進水庫養殖區，40口養殖桶內同樣養殖著“瘦身魚”。“好山好水養好魚。”水庫負責人陳浩説，因養殖用水來自天然溶洞流水，富含對人體有益的硒和鍶元素，“瘦身魚”在這樣的優質水體中生長數月，體內會逐漸富集硒和鍶元素，形成獨特的營養優勢。

保合鎮躍進水庫已先後投放了5萬公斤魚苗，這些魚苗經過5至8個月的養殖，預計可産出“瘦身魚”3.5萬公斤，按當前市場價格計算，産值能達到150萬元。

“儘管産業起步不久，但發展速度很喜人。”今年，豐都“瘦身魚”年産值預計達到500萬元，同比增長約50%，帶動包鸞鎮、保合鎮、南天湖鎮等6個鄉鎮農戶實現增收。

豐都縣農業農村委主任譚明權説，為了讓“瘦身魚”走向更廣闊的市場，豐都縣正積極完善“富鍶含硒魚”的品牌標準與産業鏈條。當地建成從魚苗選育、養殖過程監控，到成魚檢測、包裝銷售的品質追溯體系，確保每一條上市的“富鍶含硒魚”品質可控、安全可靠。

黨的二十屆四中全會審議通過的《中共中央關於制定國民經濟和社會發展第十五個五年規劃的建議》提出，統籌發展科技農業、綠色農業、品質農業、品牌農業，把農業建成現代化大産業。

小魚兒也有高價值。豐都縣正通過銀行項目融資貸款，在基地打造“智慧漁業+光伏新能源”産業，這樣既可進一步節省養殖過程中的電費，還能增加一筆發電的收入。

譚明權説：“我們將深入貫徹落實黨的二十屆四中全會對‘三農’工作的重要部署，聚焦智慧農業等五大領域，強化現代科技應用，發展生態低碳農業，全面提升農業品質效益和競爭力。”（古一平、李曉婷、韋夏怡）