近日，2025重慶市食品及農産品加工高品質發展産業生態大會領軍人物閉門會舉行。這場聚焦産業“高端化突破、智慧化轉型、國際化佈局”的“閉門之約”，以“圓桌圍坐”的形式進行深度交流，試圖打通政策、産業、區域、國際合作壁壘，為重慶食農産業升級注入新動能。

科技是産業升級的“核心引擎”，這一觀點得到現場專家和企業的普遍認同。中國農業科學院農産品加工研究所研究員王強直言，重慶食農産業需從“傳統加工”向“未來製造”跨越，大力推動超高壓、3D列印、柔性製造等非熱加工技術落地，既能最大程度保留食材營養風味，也能實現定制化生産，快速響應市場需求。

在國際合作維度，加拿大肉類促進辦公室及加拿大豬肉協會總裁兼首席執行官克裏斯托弗·懷特，也帶來了中加食農領域合作的思考與期待。他提到，自己五年內第四次到訪重慶，但加拿大整體對重慶的認知仍有提升空間，希望能讓更多加拿大企業了解重慶的産業優勢與發展機遇。

企業是産業發展的“主力軍”，現場不少國內外企業代錶帶來了落地重慶、深耕重慶的實踐與規劃。美國通用磨坊中國區總裁蘇強首次參會便表達了合作意願，提及旗下哈根達斯、灣仔碼頭等品牌，他表示將深耕重慶市場，開發低糖、高蛋白的本地化口味産品；雙匯集團代表則分享了“科技化、數字化、協同化”三維發展經驗，建議重慶聚焦火鍋、小面等特色食材，打造AI定制化産品，讓“重慶味”走向全國；浙江青蓮食品更是已落地項目，計劃在重慶構建百萬頭無抗豬全産業鏈，打造全國無抗健康食品中心總部。

作為本土成長起來的品牌，“一隻酸奶牛”的發展故事格外接地氣。其執行董事長李毅輝介紹，起源於重慶的“一隻酸奶牛”已在西南佈局近千家門店，今年單店營業額增長超20%，未來將通過産品創新拓展至3000家門店，力爭2030年在香港上市，讓“重慶網紅”成長為“中國品牌”。

3個多小時的閉門會，沒有空話套話，只有精準的問題剖析、務實的路徑建議、真誠的合作意願，更有國際合作的新期待。這場“關起門來”的深度交流，不僅錨定了重慶食農産業的發展方向，更搭建起資源對接、內外聯動、合作共贏的平臺。

據介紹，下一步重慶將圍繞“集群發展、創新賦能、品牌打造、優化生態”四大方向發力，加快建設食農産業大腦，打造智慧製造示範工程，深化“巴渝名優土特産”品牌培育，用好100億元産業母基金，讓更多優質“渝貨”出圈，讓食農産業成為鄉村振興、農民增收的重要抓手。