萬莊村的“延安小米”電商直播現場（資料照片）。受訪者供圖

在米脂縣高效旱作節水農業示範區，用上了新技術的穀子長勢良好，綠染溝峁（資料照片）。本報通訊員 高文輝攝

陜西農村報記者 賴雅芬 黃敏

“羊羔羔吃奶眼望著媽，小米飯養活我長大……”曾經的小米對陜北人來説，只是一碗充饑的“糊口飯”。這幾年，陜北大力推進小米全産業鏈發展，通過對小米産品的梯次開發，促進産業鏈延伸、價值鏈提升，實現了小米從精深加工到高附加值開發。

隨著産品創新和産業升級，一粒小米所承載的不止于唇齒留香的味道，還有規模化種植、品牌化運營、多元化發展，以及陜北大地那獨具特色的風土人情和鄉韻鄉愁……

耕作方式轉變

一粒小米變得更健康

11月18日，天陰沉沉的，就快下雪了。

惦記著家裏那幾十袋小米，一大早，高振強就睡不住了。披衣下床後，他快步來到倉房，先在長條凳上墊了層塑膠布，再把米袋子挨個搬上凳子，這才放下心來。

高振強是米脂縣銀州街道高西溝村村民，會種地，也舍得出力。他種的穀子品質好、産量高，年年都能賣上好價錢。要問這中間有啥門道，高振強嘿嘿一笑：“多往地裏跑幾趟，多對莊稼上點心，讓它們‘吃’好‘喝’好就行了！”

在高振強看來，讓穀子“吃”好“喝”好，就是該上肥時上肥，該澆水時澆水。最重要的一點是不能光憑經驗，而是要不斷學習，用好各種新技術。

拿種穀子來説，高振強這兩年用的是新的集雨補灌和旱作整合技術。

“這技術就是好，既能解決穀子生長關鍵期的缺水問題，又能提高産量，種一畝地比之前多賣400元。”高振強務了大半輩子莊稼，這幾年深刻感受到，如今種地確實跟以前不一樣了。

米脂素有種穀子的傳統。在高振強的記憶中，過去的米脂小米雖然名號響亮，但種植零散、規模不大，耕種主要依靠人力。由於耕作方式落後、銷售渠道窄，當地小米産業發展受到制約，經濟效益不高。

這幾年，米脂縣從種植源頭下功夫，實行深松耕、深翻和測土配肥等土壤地力提升措施，推廣新的集雨補灌和旱作整合技術。耕作方式的轉變，不僅打開了農戶的種植思路，還讓米脂小米産業步入高品質發展的軌道。目前，米脂縣穀子種植面積突破15萬畝，綠色有機種植基地面積達2.7萬畝，小米品質越來越好。

加工方式多元

一粒小米躋身新“網紅”

一粒小米，會成為什麼？一粒小米，能延伸出什麼樣的産業鏈？在延安，這個問題的答案豐富多樣。

在位於甘泉縣工業園區的延安小米精深加工項目生産車間，幾十名工人嫺熟地操作著各種設備。機器轟鳴聲中，一瓶瓶新鮮出爐的小米乳經傳送帶到達包裝區、質檢區後，“坐”上卡車被運往全國各地，“走”上千家萬戶的餐桌。

這是陜西糧農谷添力生態農業有限責任公司一條年加工能力2萬噸的小米生産線。在這裡，一粒粒小米經過多道工序後成為種類繁多的深加工産品。小米乳就是其中之一。

為改變延安小米産品單一的現狀，這兩年，陜西糧農谷添力生態農業有限責任公司累計投入幾百萬元，與專家團隊合作開展精深加工技術攻關，研發出了清甜的小米乳。今年初，延安小米乳這一特色産品在上架北京天安門文創旗艦店後迅速走紅。

延安在小米産品精深加工上不斷創新，相繼推出小米油、小米醋、小米酥等高附加值産品。豐富的新味道，讓延安小米成了新“網紅”。

銷售方式創新

一粒小米吃出幸福味

5孔窯洞一字排開，成串的玉米、辣椒挂在門前，給冬日增添了一抹亮色。這是延安市寶塔區河莊坪鎮萬莊村村民毛偉家的小院，也是他最近直播時的主背景。

“山丹丹紅來喲山丹丹艷，小米飯那個香來喲土窯洞那個暖……”面對鏡頭，毛偉一邊用信天遊把延安小米的好唱出來，一邊燒水、下米、攪拌。在他身後，一頭毛驢正拉磨碾谷。

“這樣的場景往直播間一擺，都不用多説啥，粉絲就拍手叫好，下單量噌噌上升。”毛偉説，“許多顧客是衝著‘延安’兩個字下單的，所以我們必須嚴格做好品控，同時借助場景化的鄉村生活，讓大家更深入地了解小米的文化、特點和優勢，這樣帶貨效果更好。”

萬莊村地處黃土高原腹地，村民種小米的歷史悠久。打小喝著小米粥長大，毛偉想讓更多人了解延安小米的好。

2022年，毛偉的直播間開播了。選品、推廣、引流、建基地……兩年多時間，得益於延安小米這塊“金字招牌”，毛偉的粉絲量從開始的100多漲到34萬，年直播收入近700萬元。

“以前小米賣價不高，農戶收益也不行。現在打開銷路後，價格自然而然就上來了。”萬莊村黨支部書記谷延龍説，隨著“延安小米”品牌叫響，村裏通過電商直播賣小米的就有10多家。

訂單生産、電商直播……銷售方式的創新，讓一粒粒金燦燦的小米“飛”出了山坳。

如今，在陜北大地，小米産業“熱氣騰騰”：選育良種、規模經營、培育企業、開發産品、打造品牌；小米鍋巴、小米咖啡、小米酥、小米乳、小米茶……從“糊口飯”到“致富糧”，一粒小米的味道更加悠長。