中新網福建東山11月13日電(朱春燕 林宏志)秋冬是紫菜收割的季節，福建省漳州市東山縣親營村“絕絕紫”的頭茬紫菜陸續出水，各個紫菜養殖場、加工場呈現一派繁忙景象。養殖戶們抓住晴好天氣，收曬今年的“頭水”紫菜。

養殖戶們抓住晴好天氣，收曬今年的“頭水”紫菜。東山縣融媒體中心供圖

紫菜養殖戶潘麗斌養殖了七八百張網的紫菜。一大早，紫菜從海裏收割上來後，工人們趕緊進行剪割、清洗、烘烤、包裝等多道程式。潘麗斌告訴筆者，由於今年的天氣原因，紫菜收成較于往年並不理想，但是今年的價格有所上升。

工人們把紫菜放到圓形模具準備烘烤紫菜。東山縣融媒體中心供圖

潘麗斌説：“我們村我算比較早開始剪菜的了，要是菜好的情況下‘頭水’可以採十五天，然後下去就採第二水，就這樣輪著剪紫菜。”

親營村海域的潮流、水深、營養鹽等條件非常適宜紫菜生長。現有養殖區11000畝，紫菜種苗培育面積34300畝，榮獲國家地理標誌認證。　　　 　 　 

據悉，紫菜跟韭菜一樣多茬生長，從農曆九月到十二月，每隔半個月左右便可割一茬，第一茬叫“頭水”，第二茬叫“二水”，依次類推可采收到“五水”。由於“頭水菜”口感最佳，價格也最高。