11月8日，鹽工在鹽田裏進行旋鹽作業（無人機照片）。

在福建省泉州市泉港山腰鹽場，鹽工們沿用傳承千年的七步走水曬鹽技法，依靠陽光、海風，將海水層層篩濾、納潮、制鹵、結晶、旋鹽、扒收、淋鹵、堆坨，歷時多日曬制優質海鹽。曬鹽場景成為海岸線上一道獨特的自然與人文景觀。

據了解，山腰鹽場是福建省第二大國有鹽場，鹽田保護區面積9.2萬公畝，年生産海鹽6.5萬噸。2022年，福建海鹽傳統曬制技藝（泉州）入選第七批福建省省級非物質文化遺産代表性名錄。

新華社記者 姜克紅 攝