為保障校園食品安全，提升食堂管理水準，充分發揮家校共育合力，3月6日中午，懷寧縣小市初中膳食監督家長委員會成員走進校園，開展食堂食材驗收、操作流程及價格監督專項活動，以“透明化”監督護航學生“舌尖上的安全”。

嚴把食材入口關，從源頭守護健康

中午10:30，家長委員會代表準時抵達學校食堂，全程參與當日食材驗收工作。在學校總務處主任及食堂負責人的陪同下，家長們對照採購清單逐一核驗食材品質，重點檢查蔬菜新鮮度、肉類檢疫證明、糧油生産日期及供應商資質，並通過電子秤復秤確保分量充足。“親眼看到食材新鮮、票據齊全，我們更放心了！”家長代表高女士表示。

全流程透明化，規範操作獲點讚

隨後，家長們穿上衛生服、戴上口罩，進入後廚操作區進行“沉浸式”檢查。從食材清洗、切配、烹飪到食具消毒、留樣管理，家長委員會細緻觀察每個環節，並翻閱食堂員工健康證、每日消毒記錄等臺賬。針對家長關心的“菜品保溫”“生熟分區”等問題，食堂負責人現場解答並演示標準化操作流程。家長馮先生感慨：“廚房乾淨整潔，流程規範嚴謹，比想像中更專業！”

價格公開透明，成本核算有依據

為保障餐費定價科學合理，學校向家長委員會公開了近期食堂收支明細及市場調研數據。家長們結合本地菜價波動情況，對功能表成本進行逐項核對，確認餐費定價符合實際成本與市場行情。“每份午餐的成本構成清晰可見，學校在保證營養的同時，真正做到了精打細算。”家長吳女士在膳食監督反饋表上寫下評價。

校長程志陸強調：“食品安全是校園工作的底線，家長參與學校膳食監督是對學校最好的支援。我們將以‘零容忍’態度嚴守安全關，讓每一餐既暖胃又暖心。”

此次監督活動以“公開、透明、務實”的舉措，架起了家校信任的橋梁。未來，學校將常態化開展膳食監督行動，攜手家長共同築牢校園食品安全防線，為學生健康成長保駕護航。

（圖文/李徵 夏秀焰）