為進一步加強對幼兒園食堂食品安全監管工作，提升幼兒園食堂食品安全保障水準，切實保障全園師幼的飲食安全工作。近日，合肥市廬陽區逍遙津街道市場監督管理所余蘭蘭、劉兵一行到合肥市直屬機關幼兒園進行食堂食品安全工作專項檢查。

檢查組一行對照日常監督檢查要點，首先查看幼兒園明廚亮灶視頻監控及食品資訊公示欄，確認食品許可證、從業人員健康管理在有效期內，食堂的原輔材料採購及使用合規、食堂各項規章制度公示情況等。

隨後檢查組深入廚房，對食材採購臺賬、食品留樣、加工製作過程、食具清洗消毒等重點環節進行了全方位檢查。在食材儲存間，他們認真查看了食材的保質期、儲存條件，對食品的分類存放給予了肯定；在食品加工區，他們仔細觀察了廚師們的操作流程，對生熟分開、燒熟煮透等關鍵要點進行了現場指導；在食品留樣專櫃，他們詳細檢查了留樣食品的品種、數量、留樣時間以及留樣記錄。

此次食品安全檢查，不僅是對該園食品安全工作的一次全面檢驗，更是進一步提升食品安全管理水準的重要契機。該園將以此次檢查為新的起點，不斷完善食品安全管理制度，加強對廚房工作人員的培訓與管理，持續為孩子們提供安全、健康、營養的飲食，讓家長們放心，讓社會滿意。（圖文/程然）