12月8日，由黑龍江省餐飲烹飪行業協會等單位主辦的首屆新質東北菜創新與研發品鑒會在哈爾濱黑土小磨飯店舉行。

品鑒會上，黑土小雞燉蘑菇、二龍湖銀魚爾濱幹腸烙、酸菜燒興凱湖大白魚、粗糧春餅卷肘子、黑土首創酸菜魚、齊市牛肉燒野生猴頭菇、東極鱘鰉魚拌飯、手打原漿豆腐、舌尖松茸豆腐等菜品，吸引了眾多美食專家、餐飲企業代表及網路達人紛紛化身“品鑒官”。

現場，黑土小磨飯店的自創菜品“黑土小雞燉蘑菇”飄香亮相。據現場烹飪的廚師介紹，食材分別選自於伊春的溜達雞、克山的馬鈴薯粉、伊春野生榛蘑，特別是首次在加入鱘鰉魚的軟魚骨，使這道菜口感更佳。在保持傳統風味的同時注重創新，旨在為外地遊客呈現黑龍江食材的原汁原味。

另外，從雞西運來的新鮮興凱湖大白魚也成為現場一大亮點。九轉小磨的廚師將魚做成酸菜燒興凱湖大白魚。獨特的東北做法，味道鮮美。

品鑒會現場，【舌尖上的中國】美食顧問、【中國味道】總顧問、著名美食評論家、美食作家董克平和來自遼寧、吉林、黑龍江等地多位餐飲專家、學者以及知名餐飲企業代表以“圓桌討論”等形式，共同探討黑龍江省特色食材的創新應用趨勢、産業發展前景。

黑龍江省飯店餐飲聯合黨支部書記、黑龍江省餐飲烹飪行業協會會長張金春表示，此次品鑒會搭建了交流平臺，讓黑龍江省美食獲得更多創新食材、創新理念，推動黑土地餐飲文化邁向全國。

品鑒會上，黑龍江省內13個市（地）供應商與哈爾濱市多家餐飲企業現場簽約，承諾所供應食材品質安全，為消費者和外地遊客提供更加放心美味的東北菜肴。（黑龍江省餐飲烹飪行業協會）