傳承茶文化精髓 助推貴州茶産業高品質發展
走進全國技術能手馮丹繪工作室,“弘揚工匠精神,傳承精湛技藝”12個黑色大字醒目的位於工作室正中央。
“工作室在傳承好中華茶韻獨特魅力的同時,也將不斷培養技能型人才,成為助推鄉村振興的‘軟實力’。”馮丹繪説,貴州是全國茶葉種植與産茶大省,茶已然成為鄉村振興的支柱産業之一,在茶産業有效進行育才、用才和留才,顯得尤為重要。工作室主要以茶藝、評茶、加工等方向為主,培養以高素質技能型人才為宗旨的國家級茶藝技能大師,助力茶行業高品質技能拔尖人才隊伍建設。
“2019年,圍繞茶藝助力脫貧攻堅,工作室團隊聯合人社局、農業農村局,對貧困戶進行技能技術培訓後推薦其到茶企就業。”馮丹繪説,工作室以貴州省茶産業發展所需的知識、技能為導向,加強了培訓課程的教研和開發,更加貼近産業發展需求,培養實用型人才。
工作室不斷探索高技能人才培養模式,打造“1+1+N”主體模式,建立一室一校N基地。目前與20余所職業院校合作,成立職業培訓學校,建立學院工作室、教師企業實踐流動站、雙師培訓基地、實訓基地等。通過工作室平臺模式的設立,增強了教師隊伍技能水準,提升了學生就業能力,有效壯大了技能人才隊伍。
工作室積極探索師帶徒、傳幫帶人才培養模式,通過“一對一”及“一對多”等各形式的互幫互學方式開展技能培訓、制定相應的培養計劃,進一步幫助新人快速成長為中堅技術力量。同時以校企合作為主線,運用新技法打造學院高技能高水準師生隊伍,共培養了高級工以上教師百餘人,學生500余人。
工作室通過開發茶技能體系培訓、絕技絕活研修班,進行茶技能比武、技能研修,助力提高技能人才技術。開展絕技絕活線上培訓,讓更多人掌握高水準沖泡茶湯的方法,目前線上學習近18萬人次。
作為曾經參加過國賽的選手,回憶起那激動人心的時刻,馮丹繪至今仍如同在賽場一般。“茶藝技能競賽就像一把鑰匙,打開我對茶藝世界的好奇心和探索。參賽前,我閱讀大量的茶學書籍,找專業教師進行學習,從中汲取靈感和經驗,不斷修正自己的茶藝動作和流程。反覆練習泡茶技能手法,確保每一個動作都準確無誤、流暢自然。同時,還注重培養自己的觀察力和應變能力,在比賽中能夠迅速應對各種突發情況。茶藝比賽不僅是一場技能的較量,更是一場心態的考驗。這是一場集教育、培訓競技于一體的盛會,推動了技能的普及和提高,也提供了一個相互學習、共同探討産業發展趨勢的機會,從而促進整個産業的進步。”
“作為一名茶文化傳播者、茶藝技能推廣工作者,我要當好鄉村振興路上的引領者。”馮丹繪對未來的打算,已初步有了思路。“一方面,搭建科研院所、産業基地和技能大師工作室産學研交流平臺,推行現代學徒制,讓行業專家進校園,參與專業課程建設、教材編寫與人才培養方案修訂,共同培養適應市場需求的高素質技能型人才。另一方面,當好黔茶文化的傳承人,通過茶空間體驗、茶文化交流活動、茶藝評茶技能培訓、茶文化活動策劃等多方位、多角度傳播茶文化,為茶行業培養高技能茶藝人才。”
“工作室將為茶文化的傳承與發展不斷貢獻力量,讓中華茶文化走向世界舞臺,並綻放出更加絢麗的光彩。”馮丹繪信心滿滿。