近日，2024第一屆全國中小微酒廠技術研討會在成都邛崍舉行，此次研討會由四川川池酒業集團、華沃釀酒研究院主辦。江西贛池酒業、湖北荊宴酒業、四川聖泉酒業、榆林康和酒廠、四川彪馬酒業、雲南騰衝福人吉酒行等全國20多個省市的100多家白酒企業、白酒界專家、學者匯聚邛崍，共謀白酒産業創新與發展。白酒界泰斗李大和參加了此次研討會。

圖為首屆全國中小微酒廠技術研討會

圖為白酒界泰斗李大和在技術研討會發言

此次白酒技術研討會是為了促進我國白酒釀造技術的發展，提高白酒品質而舉辦的一次全國的行業性活動。研討會的舉辦對於白酒業解決白酒渾濁失光、曲藥溫度控制、微生物培養、窖池黃水的處理、提高酒的品質等方面，具有重要的推動作用。同時，研討會為同行業之間的技術交流搭建了平臺，大家共同探討、解決白酒生産技術難題，共同推進白酒工藝技術和産品品質的提高。更好地促進了白酒技術的進步和白酒品質的提高。

圖為贛池酒業負責人攜公司産品在研討會亮相

研討會上，國家高級釀酒工程師王傑、程雲繼對江西贛池酒業撫河焦石酒給予了高度評價，參會人員對該酒也一致予以好評。

圖為研討會期間的白酒工藝交流培訓活動

研討會期間，還舉行了釀酒技術、白酒品評技術及白酒鑒賞等相關技術的培訓與交流活動。（李詩  文/圖  主辦方）