大型商超零售店是直達消費端的平臺，傳統方式存在許多年，伴隨著消費升級，新消費時代時尚快捷方便品質化需求凸顯，傳統批發零售業面臨挑戰。1月15日，永輝超市宣佈，首家雲南旗艦店在世紀金源購物中心開業，這是永輝超市在雲南的第6家門店，同時也是永輝超市在雲南開設的首家旗艦店。這是永輝超市“定制店”的新探索。

永輝開啟零售業的定制店

永輝超市公司堅持全渠道的發展戰略。公司線上下擁有超千家的門店；線上APP永輝生活/小程式也擁有超1億的用戶。此次開設雲南旗艦店是為了能夠更好地服務“全城消費者”，通過豐富商品結構、引進更高性價比、更新奇的商品，提供更優質的服務，讓消費者能夠線上下購物時感受到煙火氣和體驗感。

永輝超市作為全國首家“定制店”，新店商品主打“全球+全國+本地”的多層次商品結構，能實現這個商品結構，是受益於永輝超市強大的全球供應鏈體系。據悉，永輝超市在雲南昆明呈貢區設有永輝物流園，同時在物流園內設置了近5000m²的冷鏈加工倉，採用“農戶直採+代辦”的模式，實現源頭采購，將雲南的生鮮以最高的效率發送至全國，帶動當地就業。

“新開的這家‘定制店’，以年輕化、煙火氣為標簽，強化‘購物+體驗+服務+社交’的用戶價值，是永輝超市在場景、商品、體驗、服務等各方面‘一店一議’經營能力的集中展現。”

在新店內，永輝增設了烘焙區、現制食品區，創新打造了國內首款有機鮮花餅、法風酥塔等明星産品；獨具雲南特色的火腿、火燒幹巴、小粒咖啡、酸角以及大理啤酒等地域特色産品也應有盡有。

此外，店內提供肉禽精加工、鮮食免費烹飪等十余種服務，並提供顧客休息區、飲水區、充電站等便民服務專區；可以自動結算的智慧購物車，也能讓消費者免去排隊結賬的困擾。新店還開放了線上最遠20公里半徑內配送服務，通過永輝生活APP下單，可享最快30分鐘送達。

值得一提的是，此次開業的永輝雲南旗艦店不僅是對永輝各方面經營能力的綜合展現，也是永輝開店戰略的重要一環。今年三季報中，永輝曾對外界透露稱，公司將於第四季度陸續開設10家左右門店，且新店均為採取精細化管理的調優新店型，即圍繞“商品、場景、服務”升級的核心邏輯，保留共性的同時根據不同區域特色採取“一店一議”的定制化改造，讓門店更有體驗感，氛圍感和煙火氣。

智慧結算車免除排隊煩惱

門店按照區域劃分出了不同的專區主色調，如以紅色為主的鮮肉區、以藍色為主的凍品區、以橙色為主的食品區等等。在門店的裝飾上也融入了雲南特色文化的介紹文案。在生鮮區增加了半開放式的低溫蔬菜銷售區，産品sku在100個左右，空間內溫度會恒定在10攝氏度以下，能夠實現蔬菜“保鮮+售賣”一體化，時刻保障蔬菜最佳新鮮度。

部分加工食品免費烹飪以及無處不在的試吃服務；在硬體方面，門店內增加了顧客取冰、飲水處以及休息區，提供自主打包、免費充電等服務。此外，門店內還引入了智慧結算購物車，為消費者免去排隊結賬的煩惱，也讓逛超市成為了更“酷”的娛樂活動。

基於“一店一議”的門店精細化管理方式，永輝雲南首家旗艦店因地制宜為消費者量身定制了多規格商品。如為家庭類消費者定制的大包裝的休閒零食、大包裝的網紅速食麵，整件裝的飲料以及促銷裝的日用品等等。除此之外，在超1萬支的商品中，有40%的新品首次在永輝渠道內銷售。永輝也與多個品牌合作，針對雲南當地消費者開發了永輝渠道限定的新口味、新包裝産品。

永輝以更高標準的服務能力、更細節的服務內容，更全面的服務硬體，助推門店在“場景、商品及服務”方面的全方位精細化服務升級。（葉青  文/圖）