“重慶正著力構建食品及農産品加工産業生態，重點培育糧油、肉蛋奶、果蔬、休閒食品、預製菜、火鍋食材、中藥材等7個産業，並強化爆品打造，擬推出10億元以上銷售規模的爆品‘梅見青梅酒’‘涪陵榨菜’等。”重慶市商務委相關負責人表示。

日前，由重慶市食品及農産品加工産業高品質發展工作專班、重慶市商務委指導的“2023梅見全球發佈會”上，重慶市相關部門發佈了當地食品及農産品加工産業的成效：今年1—10月，重慶市規模以上食品及農産品加工産業企業累計實現産值超1500億元；重慶市社零總額同比增長7.6%，高出全國0.7個百分點，其中餐飲收入同比增長19.4%，一大批優質廠商和知名品牌的強勢崛起，為國際消費中心城市培育建設提供了有力支撐。

在發佈會上，梅見發佈了全新戰略升級的産品體系，宣佈原有的經典原味系列産品已全新升級，將金桂、青柑、烏梅這三大盛行中國數千年的傳統風味食材入酒釀造，金桂梅見、烏梅梅見、青柑梅見應運而生。

梅見全球合夥人徐安平在現場重點介紹了“年份梅酒”。年份作為恒定酒産品價值的重要依據備受關注，梅見已經為此樹立標準。據介紹，梅見一直在探索青梅酒陳年工藝，致力於塑造全世界最早、最完整、最嚴格的青梅酒陳年體系。梅見年份酒強調“真年份”，以瓶中最年輕的一滴酒作為整瓶年份，做到年份保真。

今年6月，重慶將食品及農産品加工納入“33618”現代製造業集群體系，錨定5000億級支柱産業集群目標，全力打造國家重要先進製造業中心。為此，重慶實施“爆品”計劃，全力打造享譽全國乃至全球的巴渝美食品牌。（王龍博）