2023年11月至2024年1月期間，由重慶廣播電視集團（總臺）第1眼新聞、重慶美食文化發展研究會主辦，重慶琪金食品集團有限公司協辦的《琪妙食光·天天630&琪金·榮昌豬廚藝大賽》，于11月18日在重慶九龍坡拉開帷幕。

重慶九龍坡楊家坪文化廣場是本次廚藝大賽的首場比賽，除此以外，還有南坪、沙坪壩、渝北、永川、璧山、榮昌等六大賽區將集結全城廚藝高手，這個冬天，讓全城的味蕾都躍動起來！

大賽設置了豐厚的獎品，預賽的冠亞季軍可獲得琪金·榮昌豬的高端精品禮盒；總決賽的冠亞季軍更是可獲得琪金·榮昌豬的年豬，其年豬是深受市場青睞的搶手年貨！

榮昌豬被譽為太平瑞物，是世界八大、中國三大優良豬種之一。具有1800多年曆史，1984年被列入全國著名地方良種豬，1985年被列為國家一級保護品種，2000年被列入第一批國家畜禽品種保護名錄，2008年建立榮昌豬國家級資源保護區並制定《榮昌豬》中國國家標準。2023年，榮昌豬品牌價值50.98億元，再次位居中國豬種之首。

據介紹，本次活動協辦方重慶琪金食品集團有限公司主要飼養的正是琪金·榮昌豬原種豬（100%榮昌豬血統）和琪金榮昌豬榮二元（50%榮昌豬血統，父輩或母輩為 100%榮昌豬血統）兩種。在養殖方面，琪金集團憑藉琪金榮昌豬資源保護場（國家生豬核心育種場），牢牢掌握榮昌豬種質晶片，保證了榮昌豬血統血緣！同時，琪金集團在榮昌、武隆、綦江等地自建8大生態養殖基地，均位於與人跡隔絕的高海拔山林地區。養殖環境屬於高山、負氧離子極高，土壤無任何農藥化學殘留、水源純凈無污染。

資料顯示，在餵養方面，琪金·榮昌豬採用定制生態青綠飼料添加雜糧熟食餵養。雜糧主要選用榮昌當地種質的谷食豆類、根莖瓜果。每一頭出廠的豬只飼養週期都在 10個月以上，充足餵養，絕不使用任何添加劑、催肥劑及其他違禁藥品。琪金·榮昌豬膘白皮厚、口感細膩，獨具香粘糯，味道鮮美的特色，是名副其實的長壽肉；其肌內脂肪含量為 3.8%左右，部分群體甚至超過 7%，遠遠超過國外種豬與部分地方豬種。蛋白質含量高（24.71%），且膽固醇含量低，更符合現代食品營養需要。肌纖維直徑大約為 73 um左右，肌纖維密度 215個/mm2左右，這是其嫩度表現好的組織學基礎之一。肉色評分 3.8左右，屬於最適宜的粉紅偏深顏色。琪金·榮昌豬將成為本次大賽最主要的亮點。

在《琪妙食光·天天630&琪金·榮昌豬廚藝大賽》楊家坪站當天的預賽現場，上午開展了以”琪金·榮昌豬品牌體驗“為主的趣味互動及産品展銷，參與遊戲或現場消費滿額即可獲驚喜禮品和抽取神秘大獎，更有健身達人帶領觀眾一起歡跳健康操，活力四射。

下午則是以“琪金·榮昌豬”為主要食材的廚藝比賽。現場集結了八位參賽選手，個個實力非凡。本次比賽的選手中，還有一位年僅10歲的小姑娘，她的媽媽作為幫廚參賽，她在現場操作嫺熟，氣定神閒烹飪美食的畫面，真是讓人印象十分深刻。

本次《琪妙食光·天天630&琪金·榮昌豬廚藝大賽》楊家坪首場預賽，充分展現出琪金·榮昌豬作為優質食材的多樣可塑性和優於其他豬種的食用價值，盡顯“琪金·榮昌豬”作為高端食材，不斷引領大眾追求高品質生活的態度。我們期待在後續的比賽中能給大眾帶來更多的驚喜！相關負責人如是説。