重慶銅梁：開發鹹菜特色産業助力鄉村振興

12月16日上午，在重慶銅梁白羊鎮水碾村鹹菜加工廠車間裏，村支書周龍超和工人正在調試新進的設備。

“這些新進的設備有巴士殺菌機、封瓶機、包裝機等。有了這些設備，就可以生産禮品袋裝、盒裝産品，並進入超市走向更大的市場。”周龍超説。

白羊鎮是銅梁的農業山鄉，白羊鹹菜是當地一大特色産業，至今有300多年的加工歷史，是銅梁區非物質文化遺産。

去年以來，鎮裏在鄉村振興産業發展工作中，確定了打造鹹菜小鎮的目標，通過與區國有農裕公司的合作，建造標準化加工車間，引進現代化專業設備，並在西南大學食品學院的支援下，開發出了高品質的鹹菜産品。

在寬敞明亮乾淨整潔車間裏，擺放著自動清洗機、自動切菜機、壓榨機、攪拌機等設備。鹹菜儲存車間裏，幾百個大大小小的陶缸裏裝滿了鹹菜，每個陶缸都挂了一個編號牌，每個牌上記有腌制下缸日期。展示架上，擺放著各式包裝的鹹菜産品。

“自今年建起了儲存車間，就把過去季節性加工變為了全年性加工，大大延長了加工日期。”周龍超説，特別是村裏與農裕公司聯合建起了現代化鹹菜加工廠，群眾看到了希望，種植蔬菜的積極性大增，全村冬菜種植面積超過一千畝。

談到村裏建起鹹菜加工廠，水碾村6社鹹菜種植大戶蘇培志高興地説，前不久鎮村幹部下到社裏宣傳二十大精神，叫我們多種菜種好菜，有多少加工廠就收多少，並且價格不比市場上低，我們心裏像是吃上定心湯元，自家的地不夠還把缺勞戶的地租過來種上了菜。

在兵馬村9社柑橘樹行間，長勢喜人的大頭菜即將進入收穫時節。

“這一片大頭菜面積有三、四百畝，是村集體經濟項目，種後村里加強了管理，大頭菜長勢喜人，春節前采收後上千噸的大頭菜全部由鹹菜加工廠收購。”村幹部尹小君説。

在白羊鎮，金鈴、石船、羊咀、鳳凰等幾個村，均以發展集體經濟的模式成片種植加工鹹菜原料的蔬菜，面積上千畝。

“村裏發展鹹菜經濟也帶動了群眾種植蔬菜增收致富。黨的二十大召開後，鎮村結合二十大精神的宣傳貫徹，組織和動員群眾多種鹹菜增收，得到群眾的積極響應，全鎮農戶種植的蔬菜面積達到2000多畝，既為加工廠提供了充足的原料，也帶動了群眾增收致富。”鎮幹部鄭宇説。

沿著公路行走，開發冬閒田種上的蔬菜像綠色的地毯鋪展在田間地頭，農民在地裏勞動的身影隨處可見。

“黨的二十大為新時期的農村、農業發展指明瞭方向，更加堅定了鎮裏高品質發展農業産業的信心和決心，鎮黨委、政府以二十大精神為引領，與西南大學食品學院深度合作，開發出了即食型和非即食型龍鄉伴手禮鹹菜系列産品。水碾村與龍裕城鄉建設開發有限公司共同組建起了銅梁區巴岳山莊白羊鹹菜有限公司也掛牌開始了實質性合作，新開發的産品將在春節前上市。”鎮黨委書記潘靜説。（趙武強、李拉拉/圖文）