面向西南服務全國 合川打造火鍋食材産業高地

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火鍋是重慶的一張城市名片，是重慶飲食文化的代表，要讓“舌尖上的産業”有滋有味，離不開穩定的産業鏈供應鏈。9月8日，重慶火鍋食材産業園在合川區揭牌成立。據了解，該産業園將建立火鍋食材綜合服務體系，構建全鏈條産業生態圈，力爭到2030年實現火鍋食材産業工業總産值500億元，帶動火鍋食材全産業鏈産值1000億元。

   

火鍋食材産業園為何落戶合川?據了解，近年來，合川區火鍋食材産業實現快速發展，産業鏈呈現“原料買全國，産品賣全國”特點，在産值、品牌打造、産業份額、合作平臺、冷鏈物流、産業鏈條等方面具有較強優勢，已匯聚火鍋食材加工企業100余家，年産值約50億元。培育出20余個特色火鍋食材品牌，形成了從火鍋原材料種植養殖到食材加工、集散交易、産品研發、檢驗檢測、消費體驗為一體的火鍋食材全産業鏈。在合川，火鍋底料、調味品、毛肚、牛油等已成為全國重要的加工生産基地。僅毛肚一項，年産量便達到7000萬斤，佔整個西南地區的三分之一。

據介紹，重慶火鍋食材産業園選址在合川區五尊、南溪、龍市三個工業片區，規劃總用地面積10平方公里，形成“一園三組團”空間佈局。其中，五尊組團將重點發展科技研發、冷鏈物流、中央廚房、預製菜等産業集群，南溪組團重點發展肉類加工、火鍋底料、複合調味品、飲品酒等産業集群，龍市組團將重點發展蔬菜加工、稻漁産品加工、糧油加工、水發製品等産業集群。

   

當天，重慶火鍋食材産業研究院、重慶火鍋食材産業檢驗檢測中心揭牌成立，一批重大項目簽約入駐重慶火鍋食材産業園。這批項目覆蓋火鍋食材研發，水發製品、罐頭製品、預製菜生産，以及中央廚房、輻照以及冷鏈物流、進出口貿易等火鍋食材産業鏈各個環節，協議投資20億元，預計産值42億元。

   

為推進火鍋食材産業高品質發展，打造全國火鍋食材産業高地，合川區以“標準、體系、品牌、安全”為重點，聚焦口岸、物流、工業、科技等領域，制定了包括保障火鍋食材物流運輸和進出口通暢、培育領軍企業等在內的10條意見。

此外，合川區還推出了10個方面共33條政策措施，推進火鍋食材全産業鏈發展。其中，從研發平臺、産業發展基金、用地價格、租金補助、倉儲冷鏈物流、進出口扶持等方面，創新制定了18條突破性的政策措施，最大限度支援企業發展，最大讓利優惠企業，招引火鍋食材全産業鏈優質項目落戶。

   

 合川區委書記鄭立偉表示，接下來，合川將倍加珍惜重慶火鍋食材産業園這塊金字招牌，不斷完善産業規劃，持續強化要素保障，努力將合川打造成為面向西南、服務全國的火鍋食材産業高地。力爭到2026年實現火鍋食材産業工業總産值200億元以上，帶動火鍋食材全産業鏈産值500億元以上，到2030年，實現總産值500億元，全産業鏈1000億元。（郭珍、何姝環/文、視頻；李文靜/圖）