東江鹽焗雞、釀豆腐、梅菜扣肉、阿嬤叫、梅菜酥……這些“惠州味道”，不僅是廣東省惠州市家喻戶曉的美味佳肴，也是一張張城市美食名片，吸引著五湖四海的老饕們。近日，惠州市政協召開常委會會議，圍繞“打造‘好吃在惠州’美食業”開展東江美食交流活動，面對面共話惠州美食産業發展。

今年3月，惠州市政府提出打造“好吃在惠州”美食品牌。隨後，市政協緊扣市委、市政府工作部署，將“打造‘好吃在惠州’美食業”作為年度重點協商課題，並組織調研組開展深入調查研究。

調研組發現，近年來，惠州積極探索餐飲業發展新路徑新舉措，統籌推進餐飲行業標準、品質、品牌“三位一體”建設，餐飲市場展現出較強的活力。但同時，惠州美食産業發展也面臨著品牌運營模式較為傳統、美食文化挖掘與宣傳不足等挑戰。

對此，調研組建議梳理文化脈絡，打響地方標誌美食菜係，打造特色美食旅遊線路，在推進傳承與創新中佔領“東江客家菜”高地，並組織開展美食評強評優，策劃高流量文旅IP，推動惠州美食“走出去”，全力打造“好吃在惠州”美食品牌。

“加強政策引領、深化産教融合，堅持創新與傳統並重的人才培養模式，拓寬視野開展國際交流合作，服務鄉村振興與産業升級，推動品牌打造與文旅深度融合。”市政協委員鐘文宇從打造惠州美食産業高度、深度、廣度、熱度等方面，對進一步提升惠州美食産業的競爭力和影響力提出具體建議。

“傳統的惠州美食是一種文化遺産，它們歷經歲月洗禮，承載了許多歷史和文化的資訊。”惠州市飯店行業協會會長陳華劍建議，進一步加強對惠州美食文化遺産的挖掘與保護，多組織開展大型交流活動，讓更多的人了解和體驗惠州美食文化。

惠州美食業人才隊伍建設也是會議關注的熱點話題。惠州市餐飲行業協會會長葉定華建議政府部門和教育機構加大對餐飲人才的培養和引進力度，通過設立獎學金、提供實習機會等方式，吸引更多年輕人投身餐飲行業，為惠州美食的持續發展注入新活力。

針對政協委員、美食行業代表關注的惠州美食品牌建設話題，市文廣旅體局局長鐘亮表示，為加強美食品牌宣傳與推廣，將邀請國內外知名美食媒體、網紅主播、旅遊達人等來惠州進行采風探店，通過年輕人喜聞樂見的視角和平臺，向更多人展示惠州美食的獨特魅力。此外，為促進美食與旅遊深度融合，將在打造美食旅遊精品線路的同時，不斷完善旅遊配套設施，提升旅遊服務品質，並通過推動美食與文化創意産業結合，開發美食文化創意産品等，進一步拓展美食産業鏈。

接下來，惠州將持續在打造“好吃在惠州”美食IP、加強美食品牌宣傳與推廣、促進美食與旅遊深度融合等方面下功夫。同時，市政協將繼續發揮聯繫廣泛、人才薈萃、智力密集的優勢，深入協商議政，開展民主監督，持續建言獻策，推動打造“好吃在惠州”美食品牌，以高品質協商成果助力惠州美食産業高品質發展。