中國網北京7月10日訊（記者 謝榮宇） 研磨、注水、杯測......在東莞市“翹鼻子”咖啡店裏，“80後”臺商吳森勝和妻子鄭安淇正在進行咖啡産品研發，為下一季度的限定咖啡口味做準備。

“翹鼻子”咖啡品牌創辦人吳森勝和妻子鄭安淇正在做新品調試。  中國網記者 李培剛 攝

從選豆、加工、烘焙、研磨到衝煮，讓消費者每一次都能喝到品質穩定的咖啡，是吳森勝創業的初心。

小時候，因為父親吳妙根在東莞開辦企業的關係，吳森勝常從台灣來探望父親。在他升高一時，東莞臺商子弟學校高中部剛好創立，“當時不想留在台灣家裏，就想往外跑。”由於從小外向、勇於挑戰的性格，吳森勝選擇來到大陸求學。正是這3年在大陸學習、生活的經歷，讓吳森勝增加了對大陸的了解。“同學之間的組成有很大的不一樣，在台灣，同學大部分都是住在附近，而在東莞，有很多不同背景的同學聚在了一起。”

2003年吳森勝與東莞臺商子弟學校高中部同學的合影（前排右二為吳森勝）。  吳森勝供圖

高中畢業後，吳森勝回到了台灣完成了大學學業，後在當地的一家企管顧問公司工作，他不甘於只做一個“朝九晚五”的上班族，在他看來，年輕人就應該多出去闖蕩，於是將目光鎖定在粵港澳大灣區。“年輕人既然來這邊，可以找到一些機會去做自己想要做的事情。”當時的吳森勝正苦於在東莞沒有找到自己滿意的單品咖啡，在聽取父親的建議後，他決定要去做咖啡這項事業。

同吳森勝一起創業的，還有他的妻子鄭安淇。“當時東莞市洪梅鎮還是比較偏鄉村的感覺，她剛從台灣來覺得落差有點大。”經過一段時間的適應，兩位年輕人終於找到了合適的步調，有了共同的奮鬥目標。

2015年，吳森勝抓住了大陸咖啡市場發展的機遇，正式創立了“翹鼻子”咖啡品牌。“我們希望把配套的環節做好，讓顧客喝到品質穩定的咖啡。”吳森勝決定自己開設工廠、自己烘焙，做市場上買不到的精品咖啡。為了提升咖啡的品質，他先後考取了咖啡行業的相關資格證書，並邀請台灣做咖啡的老師傅來東莞做技術轉移。“我們自己覺得做商業的核心就是要對消費者有幫助。”而這句話的背後，離不開吳森勝從小耳濡目染父親勤勞，專注的做事態度。

吳森勝和妻子鄭安淇正在同員工交流。  中國網記者 李培剛 攝

憑著優質的品控和服務，“翹鼻子”咖啡已在東莞開設了7家直營門店。未來，咖啡店的規模也將繼續擴大。但對於夫妻倆而言，咖啡能否給顧客帶來更多幸福感是他們經常惦記的事。“黑咖啡大家不太能接受，那我們就嘗試做一些咖啡延伸性産品。”降低咖啡原有苦味，甜感跟風味度更加醇厚的冰磚拿鐵就此誕生，現已成為了“翹鼻子”咖啡店的特色及主力商品。

吳森勝和父親吳妙根。 中國網記者 李培剛 攝

“我覺得我自己是一個很幸運的人，在相對好的時間點過來這邊發展，這個區域的發展潛力是非常巨大的。”如今的吳森勝已然從容，他在東莞買房安家，也把寶貝女兒接到這裡上幼兒園。閒暇之餘，他也常和父親聊起倆人先後紮根東莞的經歷，感慨中更多的是欣慰和感恩。“我會覺得大陸對年輕人來講是開放的，”大陸市場上有無數的機會，讓在東莞打拼了多年的父子倆感同身受。日後，他還想邀請更多的台灣朋友來大陸走一走、看一看，讓更多台灣青年從“首來族”成為“常來族”。

（審稿：薛立勝 張寧銳）

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