叮咚買菜的最新數據顯示，今年以來，冷藏系列小龍蝦銷售同比增長超20%，後期還將持續攀升。叮咚買菜不斷推出新品，其中的預炸小龍蝦，既可以免去洗刷、油炸等環節，又可以依據自己口味進行烹飪。
今年2月，江蘇盱眙龍蝦協會同意叮咚買菜在龍蝦商品上，使用“盱眙龍蝦”地理標誌證明商標（非活）。叮咚買菜是首家獲得該商標授權的生鮮電商企業。
叮咚買菜和盱眙産地的合作由來已久，2021年，叮咚買菜在盱眙打造了國內第一條即食冷吃小龍蝦産線，用傳統的糟醉工藝，將小龍蝦打造成開蓋即食的休閒零食，平臺售賣的青花椒辣鹵、冰醉小龍蝦，是華東消費者的夏日美味。
2023年4月，叮咚買菜和盱眙縣合作建設的龍蝦超級工廠正式投産，每天可以加工活蝦4萬斤，只需要24小時，從蝦田到消費者餐桌。目前，叮咚買菜盱眙超級工廠已打造成集小龍蝦培育、研發、加工為一體的預製菜供應鏈。
叮咚買菜預製菜事業部CEO歐厚喜表示，叮咚買菜盱眙小龍蝦工廠將在地標認證的基礎上，持續不斷地通過商品研發、供應鏈打造和市場開拓等方式，不斷擦亮“盱眙龍蝦”的金字招牌，助力其走向全國乃至世界。
小龍蝦是夏季的長青單品。叮咚買菜今年在熟制小龍蝦方面，下了不少功夫。從口味來看，大眾認知度最高的麻辣、十三香、蒜蓉等，仍是主推商品，叮咚買菜新推出了長沙風味小龍蝦、潛江油燜小龍蝦等，最大限度還原當地味道，讓各地的食客足不出戶也能吃到地域風味。
叮咚買菜還首次推出了冷鮮系列“拳擊蝦預炸盱眙小龍蝦”，即預先處理好的熟制小龍蝦，可以加熱即食，也能根據自身口味進行調味。據叮咚買菜小龍蝦商品開發經理劉洋介紹，烹飪小龍蝦最麻煩的環節是洗、刷和油炸，而預炸小龍蝦，解決了痛點，價格也是借助集中採購和生産優勢，基本與鮮活小龍蝦持平。自5月上架以來，盱眙預炸龍蝦銷售超出預期，並不斷攀升。
據介紹，今年小龍蝦收購價低於往年，目前在叮咚買菜平臺上，60多元可以買到4斤4-6錢的湖北潛江小龍蝦（價格隨行情變化）。價格低，消費熱情自然高漲，叮咚買菜北京5月小龍蝦銷量同比增長20%；但是預計，隨著小龍蝦産季的變化， 6月下旬7月初，收購價會有所上漲。（叮咚買菜供圖）
