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美食 世界風格各異的頂級餐廳一覽
藝術中國 | 時間: 2007-01-30 09:04:16 | 文章來源: 騰訊時尚論壇

  4.聖塞瓦斯蒂安:阿薩克餐廳(Arzak)

  阿薩克餐廳位於西班牙比斯克的沿海小鎮聖塞瓦斯蒂安,家族莊園的外表非常普通,常常被人忽略。不過,對於這家著名的現代西班牙餐廳來説,那不過是一種巧妙的掩飾而已。

  30年來,餐廳的主人朱安·馬利·阿薩克(Juan Mari Arzak)和他的黑髮女兒埃莉娜(Elena)帶領著餐廳的整個團隊獲得了許多榮譽,不斷給全球的饕餮之士帶來驚喜。餐廳位於一座19世紀90年代的鄉村建築內,內斂低調的歐洲裝飾風格彰顯傳統的優雅氣質,不過,阿薩克為顧客提供的則是最現代的美食。

  翻開阿薩克的功能表,一定會讓你驚喜不斷。鮮嫩的羊排上蓋著金色的咖啡沫,宛如裹著一層薄紗,並以爽口的醬汁相配。而巴斯克特産的風尾魚就像大顆的銀色淚滴,外麵包裹著透明的神秘“外衣”,口感獨特。

  阿薩克餐廳的甜品也常常出人意料:索馬利亞特産堅果壓榨而成的冰凍汁,配上冰鎮的乳類飲品,是夏季最受歡迎的甜品。而鄉村奶酪冰激淋或者巧克力漢堡也絕對不會讓你失望。

  在西班牙,EI Bulli餐廳的名廚艾達裏安·費利亞(Adrian Frerria)被譽為西班牙當代美食的王子,而阿薩克則堪稱西班牙當代美食的國王。

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