正趕上收筍的時節，吳曉暉和媽媽吳菊香都很忙。“毛筍有時節的，只有春天這一個月好收。”在浙江遂昌縣三仁畬族鄉小忠村村口，這家麗水人間煙貨食品開發有限公司是母子倆共同的産業。

　　早在3月26日，吳曉暉就在朋友圈發了條“英雄帖”：“急招切筍師傅，剝筍師傅！可時薪可日薪可月薪！早上採茶葉下午來搞筍！”目前他找了50多名工人幫忙，大家在公司的原材料收集點內不停歇地忙活，把一顆顆鮮筍逐漸變為一筐筐筍丁。

　　工人們正在忙活著處理收來的筍。本文圖片由受訪者提供

　　兒子想吃家鄉味

　　卻成了媽媽事業的起點

　　油燜筍是麗水歷史悠久的傳統食品，每到春夏之際，這道菜就會成為麗水人餐桌上的常見菜肴。“我們這裡雖然做油燜筍的人多，但是每家的菜調味是不一樣的。”吳曉暉説，媽媽吳菊香的手藝是從太奶奶那輩兒傳承下來的，口味是“獨一份”。

　　2009年，吳曉暉來到杭州上大學，家鄉的油燜筍是他牽腸挂肚的“媽媽味道”。“我就在家裏做好，用真空袋密封上，寄到他的學校去。”媽媽吳菊香寄來的“家鄉味”不僅讓吳曉暉解饞，更征服了吳曉暉的同學們。

　　“大家都説好吃，我當時就有了一個想法，媽媽的油燜筍能不能賣？”大學畢業後，吳曉暉投身了彼時剛起步發展的網際網路直播行業。在更加了解網際網路行業後，吳曉暉又想起媽媽的油燜筍。他跟媽媽建議：“媽，你也開個網店吧！”

　　面對新興事物，吳菊香的態度倒是十分積極，馬上就摸索起來。2015年，吳菊香就一邊通過微信建立客戶群，一邊經營淘寶店。“開店的當年，銷量就挺不錯的。”吳菊香回憶，為了保證筍的新鮮度，一家人一大早就去山裏挖筍，挖好後回來就馬不停蹄地處理。剝殼、油炸、烹飪、裝瓶，一整套工序下來，每一個環節她都不敢懈怠，“品質肯定要有保障，才能做出口碑。”

　　吳菊香的油燜筍逐漸有了名氣，借助電商銷售渠道，全國各地的訂單紛至遝來，最遠銷往到了內蒙古。吳菊香説：“網店的生意一直還可以，那時候最多一天能接到60多單，能賣出去200多瓶。”

　　雖然銷售成績可觀，但兒子吳曉暉卻一直覺得油燜筍應該有更廣闊的市場，“我一直想擴大經營規模，做出自己的品牌。但‘生産力’有限，畢竟那時候的筍都是媽媽用土灶臺燒出來的。”

　　你管生産我來銷售

　　母子合夥人配合無間

　　2022年，吳曉暉在杭州的事業逐漸穩定，把媽媽的油燜筍做大這個目標終於提上了日程。“我決定成為我媽的合夥人，一起做！”常年在杭州的吳曉暉開始了杭州、遂昌兩頭跑。

　　一回鄉，吳曉暉就大刀闊斧搞起了“改革”，投入了600萬元的資金開始建設制筍的標準化廠房。“想要有規模效益，肯定不能單純依靠過去的‘土灶臺’。”但吳曉暉表示，他還有一個層面的考慮，那就是隨著近幾年食品安全越來越被大眾關注，標準化生産是必然的趨勢。

　　一下子開工大項目，媽媽吳菊香有些顧慮，“攤子搞得太大，東西會不會賣不完？”母子倆為了這件事情商量了許久，最終還是吳曉暉拍板定了下來。“媽媽對我的決定都非常支援，不管是上大學選專業，還是畢業去創業，她都選擇相信我。”吳曉暉説，媽媽吳菊香對他一直採用“放養”式教育，反倒培養出他獨立、果斷的個性。

　　2023年4月，新廠房終於建成投産。“時間太緊，加上去年因為雨水少，我們收來的筍也不多，最終只做了七八萬瓶。”對於去年的成績，吳曉暉不是很滿意。2024年，他準備大幹一番。“我們目標是收100萬斤筍，現在已經收了40萬斤了。”

　　這一次，吳菊香也不再擔心産品的銷路了。就在2023年6月的一次展會上，兒子吳曉暉遇上了千萬級的頭部網紅主播。對方嘗了吳曉暉帶去的産品，被品質打動，立刻産生了合作意向。

　　現在，媽媽吳菊香管生産線，兒子吳曉暉負責市場和行銷推廣，這對“母子合夥人”配合無間。“雖然媽媽60多歲了，但是她依然要去車間把關品質。”吳曉暉擔心著媽媽的身體，而對於吳菊香來説，事業版圖的擴大只是一部分，她更開心的是，兒子有了更多時間待在她身邊。

　　下一步，吳曉暉籌劃著建立更完善的原材料收購和處理流程。他説：“現在這些都完全依靠人工，要人工挖、人工切，忙起來真的搞不完。”

來源： 潮新聞    | 撰稿：梁亮 趙乾谷    | 責編：汪傑菲    審核：張淵

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